芥藍的做法有哪些，芥藍是屬於十字花科的一種植物，它是我們生活中常吃的一種蔬菜佳品，不僅做成的菜餚口感獨特，而且它帶來的營養成分非常高，以下分享芥藍的做法有哪些。
芥藍的做法有哪些1
1、清炒芥藍
芥藍可以做成清炒的來吃，清炒芥藍是非常清香可口的，而且也非常的簡單易做，只要把芥藍清洗乾淨，然後放入鍋中加入油和鹽，直到炒熟炒香即可裝盤享用，清炒芥藍不僅能夠讓人們享受到清香的口感，而且還可以促進人們的脾胃健康，增進人們的食慾，是一道非常有益健康的清淡小炒，喜歡吃芥藍的朋友可以製作這道清炒芥藍來進行享用。
2、涼拌芥藍
把芥藍做成涼拌芥藍來吃的話，相信你肯定也會非常喜歡的，因為這是一道非常清爽的菜餚，而且做起來的方法也非常的簡單，如果你想吃這道菜的話，可以先選擇好適量的`芥藍，然後把它清洗乾淨，在開水中燙一燙，放入盤中加入一些調味料，放一些醋和少量的鹽就可以了，然後攪拌均勻就能吃了，這道菜非常清爽，具有解暑消熱的作用，是夏季非常適合吃的一道涼拌菜。
3、蒜香芥藍
還可以把芥藍做成蒜香味的來吃，蒜香味的芥藍也是非常值得吃的。蒜香味的芥藍做法上面跟青草的其實差不了多少，主要是把它放入一些大蒜，然後最後放一些水燜收汁以後就可以品嚐了。
做好的蒜香芥藍，口味特別的清香，能夠起到消炎殺菌的作用，並且可以提高人的食慾，如果平時對芥藍這種蔬菜比較感興趣的話，那麼可以嘗試着把它做成蒜香味的芥藍來吃，味道和營養都是非常可觀的。
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芥蘭是深綠色蔬菜中的代表，不僅濃綠欲滴而且口感脆嫩。芥蘭的深綠色中豐富的葉綠素，葉綠素對人體的作用不容小覷，它可以幫助肝臟清除毒素、有一定的抗輻射和抗氧化作用，而且每個葉綠素分子中都含有鎂，鎂可以促進肌肉活性，還同鈣、磷一樣都是骨骼修復和成長過程中必須的礦物質。
芥蘭深綠色的粧容之下還有較多的葉黃素和胡蘿蔔素，這些脂溶性的`維生素可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟，甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助。
芥蘭富含維生素，除了葉黃素、胡蘿蔔素之外，還有豐富的脂溶性維生素E、維生素K和水溶性的維生素C等等。維生素E是抗氧化、幫助膽固醇乳化、軟化血管、保護皮膚的營養素。
而且也有促進女性生育的重要作用，所以又被稱之為生育酚。而深綠色蔬菜中的維生素K含量較多，可以預防和緩解一些常見的出血性疾病，比如經常流鼻血、女孩例假出血量過多、毛細血管脆弱引起的磕碰淤青等問題。
另外，維生素K還有一個重要的作用，它可以增加成骨細胞活性、降低破骨細胞活性，也就是説可以更好地幫助人體將吸收的鈣更多的利用到骨骼上!
當然，芥蘭中的營養還不僅如此，它還含有豐富的鈣、鉀等礦物質;含有預防和緩解高血脂、高血壓和糖尿病的黃酮類物質;含有促進腸道蠕動、預防腸道癌症和控制餐後升糖指數的膳食纖維等等。只是，這芥蘭營養豐富，如果做不好還真不好吃!
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1、芥藍上市季節
芥藍的上市季節其實是根據地域所決定的，每個地域的氣候不一樣，所以他們種植或者採摘的季節也就不一樣了，如果是在我國的北方地區，那麼他們會選擇在天氣轉暖以後進行種植芥藍，天氣轉暖以後種植的話，收穫的季節大概就是在夏季。如果是在我國的南方地區，只要選擇大棚種植，那麼什麼時候都是可以生長出這種蔬菜的。但是從嚴格意義來講，芥藍的上市季節是在夏季。
2、芥藍的種植要求
種植這種芥藍蔬菜的話，那麼是需要有一些要求的，並不是什麼土壤裏都能夠種植出優質的芥藍，首先要確保氣候的穩定，如果過於寒冷的話，那麼是長不出這種蔬菜的，一般在我國的南方最適合種植這種蔬菜，在種植的過程中要灌注大量的水，保持土壤肥沃，這樣的話才能夠便於它的成長。通常來説，只要澆水澆得積極，而且氣候不是太冷的話，都可以生長出優質的芥藍。
3、芥藍的吃法
芥藍的`吃法是有很多種的，很多人在平時都喜歡把這種蔬菜做成各種菜餚來吃，炒着吃或者是燒湯喝，都是不錯的選擇，不同的做法，口味是不一樣的，營養價值方面也會有一定的差異，通常選擇把它炒着吃。
口感比較清爽，但是如果選擇把它燒湯喝的話，那麼營養是最為豐富的，所以不管是哪一種做法都是值得試一試的，但是一定要選擇新鮮優質的芥藍來進行烹飪，這樣才能夠做出營養的菜餚。
