可能。
毛豆沒煮熟有毒嗎1
如果説毛豆沒有煮熟的話是會有一定的毒素的，因此我們大家在吃毛豆的時候一定要小心。很多人可能不太相信，怎麼毛豆也會有着毒素。其實這是因為我們的毛豆當中有着很多的葉綠素，如果説我們大家在做毛豆的時候如果沒有煮熟的話，就會造成葉綠素中毒。
雖然説吃毛豆喝兩杯小酒再爽不過了，但是毛豆煮不熟的話會有毒素。因此我們各位朋友在平時生活中在做毛豆的過程中一定要煮熟了才行，避免發生危險。
毛豆煮多久才不會葉綠素中毒
毛豆一般在煮開之後，十分鐘左右就好了。從上面我們知道了，毛豆如果煮的時間不長的話，對於我們的身體會產生一定的`危害，所以説在時間上一定要控制好。但是如果時間過長的話，毛豆的口感也會大大折扣的，因此我們在煮毛豆的時候需要掌握一些技巧。
我們一般都是將毛豆直接在涼水鍋裏邊煮，等到水開了之後，大概十分鐘左右就差不多了，這時候在根據自己的喜好，放入一些調味品就可以了。另外我們可以將毛豆兩邊剪開，這樣的話，就可以更好的入味了。
毛豆沒煮熟有毒嗎2
毛豆是鹼性的嗎
毛豆是鹼性食物，其實不僅僅是毛豆，我們日常吃的絕大多數蔬菜都是鹼性食物。很多人辨別食物的酸鹼屬性都是依靠味道來區分，但其實這樣的做法並不準確。一般來説食物在體內代謝後最終的產物呈鹼性的話，基本就可以認定為是鹼性食物了。
毛豆中含有大量的鉀、鎂、膳食纖維以及植物性蛋白質等營養物質，其中毛豆膳食纖維含量很高，在蔬菜中居於前列，可以降血壓、降膽固醇以及改善便祕。毛豆中還含有一種叫做卵磷脂的物質，這種物質是大腦發育不可缺少的營養之一，有改善大腦記憶力和智力水平的`作用。另外毛豆不僅能夠幫助兒童補鐵還能幫助婦女改善更年期的不適症狀，十分適合兒童和婦女食用。
毛豆怎麼做好吃
1、將新鮮毛豆，剝去外殼，用豆粒與鹹菜一同炒食，滋味極為鮮美。
2、剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點心佳餚。
3、用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。
4、江南人逢到中秋佳節，家家户户，用毛豆燒芋頭，以作應節點食。
5、毛豆炒辣椒，別具風味。
6、毛豆可以用醬鹽漬制，成為豉油毛豆。
7、以日光曬乾，或用火焙乾，名為薰青豆，可作消閒食品。
8、將毛豆洗乾淨，放到水中，加鹽、葱姜煮熟後即可食用。
毛豆沒煮熟有毒嗎3
選擇新鮮的毛豆
要製作美味的毛豆，首先應該選擇新鮮的毛豆。在購買時，注意豆莢應該是飽滿飽滿的，色澤應該亮麗，沒有瑕疵和裂口。另外，如果在低温下保存，也可以延長毛豆的'保鮮期。
清洗毛豆
毛豆在烹飪之前必須要清洗乾淨。首先，將毛豆在流水下衝洗一遍，然後將毛豆剪去二個邊緣部分的頂端（一般是幾毫米左右），這樣做的目的在於讓毛豆煮熟後更容易食用，同時也可以去除豆莢上表面的污垢。接着，將毛豆放入盆中，加入適量的水和鹽，然後輕輕搓洗 1-2 分鐘，最後沖洗乾淨即可。
煮毛豆
將清洗乾淨的毛豆放入一口鍋中，加入足夠的水，水的高度最好是越過毛豆的 2 倍。將鍋中的水燒開，加入一些鹽，然後把毛豆放入鍋中，大火煮沸後改中火，煮 5-8 分鐘，這樣可以使毛豆熟透，並且帶有一份清脆口感。最後，瀝乾水分，並加入適量的鹽，辣椒粉或是麻油等自己喜歡的調料即可食用。如果想要吃涼拌毛豆可以事先用冷水將煮好的毛豆沖洗乾淨後加入自己喜歡的調料拌勻，這樣清爽可口健康美味。
