紅豆是出了名的難煮爛的，那麼問題來了如果紅豆沒煮熟的話，還能吃嗎？紅豆沒煮熟吃的話有沒有毒呢？下面小編來為大家詳細介紹下吧！
紅豆煮不熟可以吃，只是牙齒辛苦點。
以後再煮前先用開水把紅豆浸泡上10小時，最好的方法是用保温壺，頭天晚上先洗淨紅豆放入保温壺裏再倒入開水浸泡，次日就可以煮了。
紅豆怎麼煮容易熟1、首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。第二，選用保温性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反覆多次煮開後關火保温。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。
2、還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：
將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。
3、紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水錶層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，温度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。
紅豆沒煮熟有毒嗎不會的
紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘；紅豆乾燥後可食用，經常與大米一起做粥；在亞洲，紅豆可做成麪糰，味道香甜並可替代番茄麪糰，紅豆磨成麪粉後可做各式糕點。
注意不能生吃生吃不行，有毒中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體後抑制體內胰蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。
紅豆可以算是各類豆子中最難煮最難泡的一種了。至少要提前12小時開始浸泡，最好能泡個一天一夜，全部泡脹後，再長時間煮，或用高壓鍋才更容易煮爛。
跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保温檔，過會兒重複。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、鹼面法：煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。
3、保温法：紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、幹炒法：把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。
6、冷凍法：豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據説是中央一台教的方法）8、高壓鍋法：
這是大部分人家裏最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。
