麥仁非常有營養的食物,營養價值高,那麼麥仁應該怎麼做才好吃呢?麥仁的功效與作用到底是什麼呢?下面我們來介紹下吧!
材料:枸杞子20克、小麥仁200克、羊肉75克、料酒10克、葱薑汁15克、精鹽、雞精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、濕澱粉2克.
做法:
1、枸杞子洗淨.羊肉切成丁,用料酒、葱薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿.小麥仁淘洗乾淨,下入清水鍋中用大火燒開,改用小火煮到微熟.
2、加入餘下的料酒、葱薑汁,下入羊肉丁燒開,煮至熟爛.加入雞精、餘下的精鹽.
3、下入枸杞子煮至湯汁濃稠,加味精、胡椒粉,出鍋裝碗即成.
麥仁南瓜粥的做法材料:麥仁、南瓜、冰糖.
做法:
1、麥仁和去皮切塊南瓜放入砂鍋中.
2、加入適量清水.
3、中大火煮開放入冰糖,轉小火燜10分鐘就好了.
材料:蕎麥1大匙、薏米1大匙、黑米1大匙、芡實1大匙、脱皮綠豆1大匙、糙米1大匙、紅豆1大匙、麥仁1大匙、紅棗10粒、桂圓10粒、粳米100克.
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脱皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時.桂圓去殼.紅棗、粳米洗淨待用.
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火.等到氣全部泄光後,再開火煮至噴氣,再關火.如此,噴氣三次後即可.
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳.
麥仁的功效與作用軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉.而硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的麪粉.麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麪包、烤製品的添加劑.甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等.
麥仁為全麥穀物顆粒,含有麥類穀物的全部營養成分.麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字並不代表其軟硬程度.二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量.
功效:陽痿早泄,小兒營養不良,骨折,骨質疏鬆,男性疾病,骨科疾病都有治療效果.
適用人羣
健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質
食用禁忌
高血壓的人避忌食用.
如何挑選
麥仁分為軟、硬兩類,二者之間的區別在於其麩質蛋白含量.
軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉.
硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的麪粉.
