大家在生活中應該都聽説過非常多的食物吧，那麼你瞭解五穀雜糧嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟麥仁有什麼營養價值呢，以及吃麥仁有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧。
麥仁有什麼營養價值呢
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麪包、烤製品的添加劑。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麪粉。
吃麥仁有什麼好處呢
1、改善胃腸功能
麥仁米不僅含有豐富的植物蛋白，還含有多種氨基酸和大量纖維素。人們使用這種食品材料後，可以促進胃腸蠕動，加快消化液的分泌，顯着改善人體腸胃的消化功能，減少刺激性物質對人體腸胃的傷害。經常食用可以調節腸胃，促進消化。
2、養心安神
麥仁米是一種味道甜美、性質温和的健康食品。它不僅能補充人體營養，還能調節人體神經功能。它含有的活性成分可直接作用於人體中樞神經，具有養心安神的重要作用。對人的躁動、失眠、焦慮、健忘、煩躁等疾病有明顯的調理作用。
吃麥仁有什麼要注意的呢
1.麥仁影響豐富，可是麥仁中含有一定量的糖元素，如果是患有糖尿病的人不適合吃太多麥仁，否則會加重症狀。
2.麥仁的營養豐富，可是如果是患有高血壓的人，則不適合吃太多的麥仁，否則會加重高血壓的症狀。
3.麥仁可以保存一段時間，但是我們不適合吃那些即將變質或者已經變質的麥仁，否則會影響我們的身體健康。
4.吃麥仁的時候我們也要注意飲食均衡，最好是能夠和瓜果蔬菜，還有有再吃一些肉類，這樣子更可以幫助我們攝入營養。
5.我們在吃麥仁的時候，由於麥仁很難煮熟，所以我們在煮麥仁的時候時間一定要長一些，否則吃還沒有完全煮熟的麥仁有時候會引起消化不良。
麥仁可以怎麼吃呢
1、首先將糯米、麥仁泡水十二個小時、雞腿剔除骨頭，切小塊，然後倒入適量蠔油、適量生抽、料酒拌勻，加一勺生粉再次拌勻，醃製三十分鐘。紅米泡水三個小時。
2、鍋中倒入小半鍋清水，倒入泡好的糯米、麥仁、紅米，煮五分鐘，撈出。
3、準備好雞肉，加入糯米、麥仁、紅米、香菇、玉米粒、青豆拌勻。
4、將棕葉對摺，折成漏斗狀，放入拌好的食材，將朝上的棕葉從背部向下折，插入兩片葉中，然後擺入蒸籠，放入蒸鍋，隔水蒸四十分鐘，就可以出鍋享用了。
