今天為大家介紹的是一道美味而又健康的營養早餐,暖胃早點皮蛋瘦肉粥的製作方法,小編將會一步步來教大家週末製作還有視頻講解哦,一起來看看吧。
皮蛋瘦肉粥製作視頻:皮蛋瘦肉粥製作材料:
主料
大米1杯、皮蛋1個、裏脊肉100g、生薑絲少許、葱1根、鹽適量、油適量、料酒適量、
皮蛋瘦肉粥做法步驟:
1、裏脊肉切絲加少許鹽,料酒醃製10分鐘,煮粥建議選用裏脊肉
2、皮蛋切塊,買皮蛋選品質好一點的哦
3、小葱洗淨先切等長的段再切成葱花
4、大米淘洗後加油鹽拌勻靜置一會兒,趕時間的大概在5分鐘左右,不趕時間的10分鐘左右
5、砂鍋加4大杯水燒開,放入淘洗好的米煮粥,期間稍微用勺子攪一攪,以防糊了,煮35分鐘
6、加入皮蛋、薑絲、肉絲和葱花3分之2的量煮10~15分鐘完成~喝時再放3分之1的葱花,會有清香(採用一下果友的意見,皮蛋煮之前最好處理去腥,裏脊肉入鍋前焯水一下,不過就不用醃製了)(皮蛋處理方法:皮蛋不去殼放加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下,撈出冷卻後再去殼即可)(在粥上面我還加了雞胸肉絲點綴)