雞爪是可以單獨食用的部位，這個部位的肉質不多，但是有嚼勁，可以單獨做成各種美食。那麼，醬雞爪需要多長時間？
醬雞爪需要多長時間
製作過程
1、在超市買回來的雞爪洗乾淨，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加葱白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鐘，最後大火收幹多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
原料：雞爪1000克
調味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗乾淨後，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內的血水排出避免加工後的成品有腥味。將水燒開後把雞爪投入水中，時間在3-5分鐘。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、葱、姜進行翻炒，時間在3分鐘；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鐘後加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
美食特色
成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。在東北的小餐廳裏有那麼幾道被點到的菜，醬雞爪應該算做一菜。
食用建議
肥胖者不宜食用，感冒也儘量少吃；因不法商人虛構宣傳雞爪可以豐胸，其實不然；據專家報道：像豬蹄、雞爪等這些都含有較高的蛋白質（膠原蛋白）可以起到補充脂肪的效果，通過這樣來達到豐胸的目的，這並不是豐胸而是在增加脂肪。
為了更好的豐富人們生活，就雞爪的做法，其實在民間已經有許多特色做法，下面提供幾種做法供大家學習。
