臘八節是一年當中最重要的節日之一，節日當天，家家户户都會喝臘八粥，吃臘八。那麼，臘八節為什麼要吃臘八飯？臘八飯怎麼做好吃呢？
臘八節為什麼要吃臘八飯
農曆十二月(臘月)初八，是我國民間的傳統節日——臘八節。中央台少兒節目中有段廣告詞“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……。”這句順口溜廣告詞道出了小孩嘴饞好吃，小孩盼過年，因為過年有好吃喝(貨)，所以小孩盼望快過年，冬月剛剛過去，小孩子們就盼呀!盼，盼過年，數呀數，臘月七年級、八年級，一直數到臘月初八，過了臘八節，很快就過年了。臘八節源於佛教的“成道節”。這天吃臘八飯喝臘八粥成為民間普遍的風俗。
臘八節，俗稱“臘八”。[1]漢族傳統節日，民間流傳着吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八雜糧米飯
主料：大米300g
輔料：玉米渣80g、小米60g、紅豆60g、青豆60g、綠豆60g、黃豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油適量
1、準備材料：玉米細渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米
2、將上述材料除白米、小米外全部浸泡
3、將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。
4、滴上幾滴花生油(可以使米飯更香)，電壓力鍋煮熟即可。
