臘八節是我們民族的傳統節日，這一天不同地方風俗都有所差異，但是有一個共同點就是都要喝粥，那麼臘八節可以吃餃子嗎，下面小編為大家介紹一下。
臘八節可以吃餃子嗎
臘八節這一天也是可以吃餃子的，很多地方都有吃餃子的習慣。
一般而言南方喝粥，北方吃餃子，北方民間還有醃製臘八蒜的傳統，所以在臘八節這一天都要喝臘八粥、吃臘八蒜來驅寒保暖。
臘八節為什麼要吃米喝粥
“臘八粥”又叫佛粥、福壽粥、五味粥和七寶粥。據載，中國有的寺院在臘月初八以前，由僧人手持金本盂，到處沿街(途)化緣，將收集的米、粟、棗、麻、果仁等材料造成臘八粥，分發給民眾，吃了據説會得到佛祖的保佑，所以人們叫它做“佛粥”。南宋陸游有詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。
而杭州名剎天寧寺，內有一儲藏剩飯的“棧飯樓”，寺僧每日把化緣得來的剩飯曝幹，積一年到臘月初八煮粥，供信眾享用，稱為“福壽粥”。至今，中國東北、西北、江南等地區，人們仍保持着臘八節吃臘八粥的習俗。
不同地區臘八粥的做法
同為臘八粥，各地有各地的煮法。一般人喜歡用糯米、小米、紅豆、黃豆、薏米、花生、紅棗、桂圓八樣原料慢火熬。
江蘇臘八粥分甜鹹兩種，鹹粥會加青菜和油。在陝北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。
老南京人一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。
甘肅的臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除了家人吃，還要分送給鄰里，並用來喂家畜。
蘭州的臘八粥用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、白糖和肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年五穀豐登，再分給親鄰，最後一家人享用。
北京的臘八粥，用薏米、白米、小米、栗子、去皮棗泥等和水煮熟，然後用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄乾來做點染。
天津的臘八粥與北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花。
蘇州人煮臘八粥要放入慈菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇。
臘八粥裏放的東西是有講究的。紅棗花生喻早生貴子，核桃代表和和美美，桂圓象徵富貴團圓，栗子表示大吉大利，一碗粥裏，滿是中國人對於美好生活的心願。
古詩中的臘八
《臘日》
唐·杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。
