土田七和大家熟悉的田七是有一定區別的,土田七也是一種植物,而且還有根莖。那麼,土田七的根可以吃嗎?土田七怎麼吃?
土田七的根可以吃嗎
可以的。 田七可分為生田七和熟田七。生田七主要是用來散瘀、活血、通脈,調節血液循環,防治冠心病等,而熟田七的作用則是補氣血。通常我們在藥材店買的都是生田七,製成成藥後則有生田七和熟田七之別。 生田七經過燉煮後便具有熟田七的一些性質,所以用生田七燉湯除活血外,也有補氣血的功效。 向你推介一道老少皆宜的田七燉雞湯。
土田七的吃法
土田七蒸雞
主料:母雞一隻(約1000克),土田七20克
輔料:料酒10克,姜10克,葱10克,味精1克,食鹽3克
做法:
1、殺雞後去毛、內臟和爪,洗淨剁成小塊裝入盆中。
2、將10克土田七磨粉備用,汆下的土田七上籠蒸軟切成薄片。姜葱洗淨,薑切片,葱切段待用。
3、將土田七片放入碼盆中,姜葱放在雞上面,注入清水適量,加入料酒、鹽,上籠蒸約2小時,出籠後揀去姜葱,調入味精,再把土田七粉撒入盆中拌勻即成。
1、具有良好的止血功效、顯着的造血功能;
2、能加強和改善冠脈微循環,擴張血管的作用;
土田七的功效與作用
3、有較強的鎮痛作用,具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用;
4、抗炎症作用;
5、具有免疫調節劑的作用,能使過高或過低的免疫反應恢復到正常,但不幹擾機體正常的免疫反應;
6、抗腫瘤作用;
7、抗衰老、抗氧化作用;
8、降低血脂及膽固醇作用;
9、保護肝臟。
選購技巧
根表面灰棕色或黃棕色,全體多有瘤狀突起及斷續的弧狀溝紋,在突起物頂端常有莖痕或芽痕,下部有鬚根或已折斷。質堅實,不易折斷,新鮮時白色,乾燥者呈淡黃色,有菊花心。味甘淡後微苦。