泥螺有寄生蟲嗎 泥螺怎麼殺死寄生蟲

很多海鮮類的食物體內都有寄生蟲，因此，一般不建議生吃，建議煮熟食用。那麼，泥螺有寄生蟲嗎？泥螺怎麼殺死寄生蟲？

泥螺有寄生蟲嗎

泥螺的體內是會有細菌、寄生蟲的，如果沒有嚴格選料加工，生吃之後易引起桿菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，症狀嚴重。

黃泥螺長期生在在泥土裏，體內是會積累一些細菌、寄生蟲的，如果沒有嚴格選料加工，生吃之後易引起桿菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，症狀嚴重。因此在食用黃泥螺的時候一定要清洗乾淨，再用沸水煮過才能食用哦！

泥螺怎麼殺死寄生蟲

因此，在食用泥螺的時候，要清洗乾淨，並用沸水煮熟才能食用，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

泥螺的特徵

體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。

泥螺怎麼吃

葱油泥螺

原料:泥螺 500g

配料:葱花、薑絲、葱絲

調料:鹽、料酒、蠔油

做法:

1、先將泥螺清洗乾淨。

2、鍋裏放水燒開。

3、把姜葱切絲,葱切葱花。

4、水開後放入泥螺。

5、煮至冒泡後馬上關火。

6、然後把泥螺撈出瀝乾水。

7、接着把泥螺放入碟子裏,把葱姜花放在上面。

8、加入適量鹽和料酒、蠔油。

9、另起鍋,往鍋裏倒入油,燒熱。

10、然後把油倒入泥螺上面,會有滋滋的聲音。

11、接着拌勻即可。