大家應該都知道，在生的三文魚中是含有寄生蟲的，尤其是一些處理的不太乾淨的地方，生的三文魚吃了之後感染寄生蟲還是比較嚴重的。
三文魚寄生蟲感染症狀1.糞便中有活蟲或蟲卵
食用三文魚被寄生蟲感染的話，在還沒有發病期，通常會由糞便中是否有活蟲或者蟲卵來判斷是否感染了寄生蟲。一般需要去醫院檢查才可以知道結果。
2.腹痛、腹瀉
腹痛、腹瀉是吃三文魚被寄生蟲寄生的一種表現，若是三文魚中有少量的異尖線蟲，異尖線蟲會被胃酸分解，一般不會出現什麼不適情況。但是一次性食用了大量的活體寄生蟲，會出現腹痛、腹瀉的情況，屬於急性腸胃炎症狀。
3.過敏
有些敏感體質的人羣被三文魚中異尖線蟲寄生之後會出現過敏的情況，是因為敏感體質的人羣首次攝入異尖線蟲會產生免疫抗體，但是再次接觸異尖線蟲，誘發了相同抗原刺激導致免疫異常的情況，出現過敏症狀。
三文魚寄生蟲急性腹瀉、腹痛等症狀，通常在食用完三文魚之後的幾個小時之內出現症狀，一般是2到6個小時，具體時間看個人的抵抗力。
如果是過敏的情況，一般會在下一次接觸三文魚中異尖線蟲之後快速出現過敏情況，約幾秒到幾分鐘之內出現過敏症狀。
1、超市等正規商家買回來的三文魚是人工飼養，會定期進行除蟲殺蟲的處理，一般沒有寄生蟲寄生的可能。
2、及時三文魚中有寄生蟲的感染，捕撈上來的三文魚會放在零下20攝氏度的環境中冷凍7天，或者是零下35攝氏度保存15個小時以上，此時寄生蟲已經完全殺死。
3、如果是野生的三文魚需要注意不食用生三文魚，因為野生三文被寄生蟲感染的情況比較嚴重，只能至熟之後再食用，避免寄生蟲感染。
1.降低膽固醇
三文魚中含有不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低膽固醇和血脂，加強血液循環。
2.防治心血管疾病，預防中風
三文魚含有不飽和脂肪酸，，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，清除了過多的飽和脂肪酸之後就可以減少脂類毒素對於血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以在預防心血管疾病的同時也預防了中風。
3.保護眼睛
三文魚中不飽和脂肪酸Omega-3對於視網膜和乾眼症都有預防的作用，魚油有助於視力，所以吃些三文魚可以保護眼睛。
4.護髮
三文魚富含蛋白質，而我們的頭髮就是由蛋白質構成，所以三文魚可以為頭髮的生長提供營養，同時三文魚富含銅，銅與頭髮的顏色有關。
