檸檬雞爪大家應該都還挺喜歡吃的，這是一道偏酸辣口味的雞爪做法，很適合夏天，加了檸檬會讓口味很清新，那麼檸檬雞爪一般泡多久才比較入味呢？
檸檬雞爪泡多久好吃
5-8小時以上。
將已經攪拌好的檸檬雞爪放入容器裏，用保鮮膜密封好，至少要泡5-8小時，每隔2小時左右拿出來翻動一次，以使雞爪上色及入味均勻，時間不急的話可以放置一夜後再食用味道會更好。
檸檬雞爪不入味怎麼辦
可以將雞爪切小再泡。
由於雞爪已經是熟的，一般都能一次浸泡入味，要是沒有一次性醃製入味，雞爪已經吸收了足夠的底料湯汁，再繼續浸泡或者增加調料，也都很難在浸泡進雞爪的內部，改善口感的效果不大。
因此，可以將雞爪撈出，切成更加小塊，暴露沒有入味的內部，再看底料湯汁的口味是否合適，要是不合適可以通過調料重新改善，或者重新制作，再將切小了的雞爪重新浸泡醃製一段時間，就能改善檸檬雞爪不入味的情況。
檸檬雞爪怎麼做好吃
食材：雞爪、檸檬、香醋、生抽、料酒、花椒油、辣椒油、葱、姜、蒜、小米椒、青椒
做法：
1我們先來處理雞爪，先把買回來的雞爪清洗乾淨，瀝乾水分後，用砍骨刀，先砍去雞爪上的指甲，再把雞爪一分為三，這樣可以方便雞爪入味!做出來的雞爪更好吃，也更耐吃!
2雞爪砍好之後，我們先把雞爪裝盤放着備用!接着我們來處理其他的配料，先把小米椒去蒂，再切碎成小椒圈。把青椒去蒂，破開後，去籽，先切成絲，再切成小青椒粒，香葱切成葱花，大蒜拍扁去衣，再拍扁，切碎，剁碎，香菜切碎，食材都處理好之後，裝盤備用!
3接着，把檸檬一分為二，取半個檸檬切成薄片，等涼拌的時候，不但可以提味，還可以裝飾，一舉兩得，剩下的半個檸檬，不用理，放着備用，等會拿來擠檸檬汁，這是這道涼拌雞爪提味的關鍵哦!
4等所有的食材都處理好之後，我們先來給雞爪焯水，起鍋加入大量的清水，雞爪冷水下鍋，加入薑片，料酒，薑片和料酒可以起到去腥的作用!再加入2湯匙的白米醋，加白米醋焯水，可以使雞爪焯水過後，看起來更加的通透，也能夠讓雞爪更加的脆爽!
5大火把水煮開後，會有浮沫，這時就拿個湯勺把浮沫撇去!(有些比較懶的朋友可能就會問了，雞爪反正都要撈起來的，幹嘛還多此一舉去撇浮沫，我可以很負責任的告訴你們，我也不知道，反正大家都這麼幹!^_^)撇去浮沫後，再煮2~3分鐘，雞爪就基本熟了!如果你不知道雞爪熟了沒，可以用個筷子戳一下，如果筷子可以很輕易的戳穿雞爪，就證明雞爪已經熟透了!這時就可以拿個漏勺把雞爪撈起來了!
6雞爪起來之後，放到提前準備好的冰水裏面，快速的降温!如果你沒有冰水，可以提前一個小時放到冰箱急凍哈!這個步驟很重要，剛焯熟的雞爪，放到冰水裏面可以快速的降温，使雞爪瞬間收縮，這樣的雞爪，口感會非常的爽脆可口，不會軟綿綿的沒點勁道!等到雞爪徹底涼透之後，再用漏勺撈起，瀝乾水分，轉移到一個較大的湯碗裏面!
7雞爪轉移到湯碗裏面之後，接下來，我們就開始加料，準備涼拌啦!把準備好的小米椒碎，青椒碎，葱花，香菜碎和檸檬片，放到雞爪上面，然後再加入5湯匙的生抽，3湯匙的香醋，加入2茶匙的食鹽，加入2湯匙的花椒油，加入2湯匙的辣椒油(喜歡辣的可以多加，不喜歡太辣的可以少加)，最後把剩下的半個檸檬，開口處對着食材，然後用力擠壓，把擠出來的檸檬汁均勻的淋到所有的配料上面，再用筷子把所有的食材攪拌均勻!
8等所有的食材攪拌均勻後，再蓋上保鮮膜，醃製30分鐘或者更長的時間，時間越長越入味!醃製的時候可以放到冰箱冷藏，到時候成品出來，涼涼的，脆爽可口，會更加的好吃!
吃檸檬雞爪要注意什麼
1、不可多吃。雞爪性温，吃多了容易上火，並且還不易消化，會加重腸胃負擔。另外，雞爪吃多了還有可能引起肥胖症!
2、如正值感冒、上火期間或有便祕症狀時不宜食用。
3、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人或是肥胖症、患有熱毒之人忌食。
4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者和腎病、膽囊炎、膽石症的人不宜食用。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
