山藥豆是可以放在冰箱的，不過一般其實常温保存就可以了，山藥豆不太需要放在冰箱，常温通風乾燥保存就可以了，山藥豆不太容易壞。
山藥豆可以放冰箱嗎
可以放，但通常來説，山藥豆本身的保質期就比較長，一般不需要放置冰箱，但若是想放在冰箱中保存，最好調整在1-4度之間，温度不宜過度，因為山藥豆中澱粉含量較多，若在低温下存放太長時間，會造成澱粉老化，導致山藥豆變硬，影響口感，還會凍傷山藥豆，因此建議將山藥豆放在1-4度的冰箱冷藏櫃裏保存為宜。
山藥豆怎麼存放比較好
放置乾燥處、曬乾、或煮熟冷凍都可以。
1、其實山藥豆是一種容易保存的食物，它的水分含量很低，放置乾燥通風處，一般不容易發黴變質;
2、同時也可以將其洗淨後，切成薄片直接曬乾，保持乾燥有利於延長保存時間;
3、另外，將山藥豆煮熟後，放置冰箱冷凍，低温保存不容易產生細菌，保存時間較長。
山藥豆的營養價值
山藥豆皮的營養成分和山藥豆相當，而山藥豆的營養成分和山藥相當，因此山藥豆皮中含有豐富的澱粉，纖維素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、礦物質、胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B族、維生素E等，營養豐富。
奶香山藥豆怎麼做
食材：半碗山藥豆、一小碗淡奶油、白糖。
步驟：
1、將準備好的山藥都清洗乾淨之後，放到蒸屜當中，隔着水蒸熟。
2、把蒸熟的山藥都晾在一邊，把表面的水分晾乾。
3、準備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。
4、將晾乾的熟山藥豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山藥豆都裹上奶漿。
5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。
6、晾涼後切成塊即食。
