山藥豆如果保存的比較好的話是可以放半個月以上的，山藥豆這種蔬菜其實挺好保存的，一般的情況下就放在室外就可以了，還是很能放的。
山藥豆可以放多久
一般15天以上。
由於山藥豆中水分含量較少，並且本身質地較硬，不容易被外界損傷，因此保存時間一般比較長，正常情況下保存半個月是沒有問題的，如果保存辦法得當的話，放置一兩個月也不會出現變質的情況，另外，若是山藥豆比較新鮮的話，一般不建議放進冰箱保存，容易凍傷山藥豆。
新鮮山藥豆能放多長時間
看你放的環境條件，冬天常温下新鮮的山藥豆可以放2到3個月，温度超過22度放2個星期左右。
山藥豆小常識
1.山藥豆不是山藥
山藥豆是在山藥的藤上長的，所以確切來説山藥豆不是山藥的種子。山藥豆是山藥將體內的營養物質進行轉移植後產生的。比如説在貯藏過程中，本來山藥長長的營養庫——根部慢慢變得空了，周圍卻出來幾個圓滾滾的小玩意兒，這就是“山藥豆”。
2.山藥是薯蕷科多年生草本植物
我國栽培的山藥有兩種：一是家山藥，原產中國，其特徵是莖圓而無稜翼;二是田薯，原產印度，其特徵是莖多稜而有稜翼。山藥如根據其根的形狀可分為三種類型，即長形種、扁形種和塊狀薯。
1、將山藥豆洗淨，瀝乾水分。
2、鍋中熱油，將山藥豆放入炸熟撈出。
3、鍋中留底油，放入蒜末、青椒、剁椒翻炒出香味。
4、將山藥豆倒入，加入適量食鹽、雞精翻炒均勻後即成。
