醉蟹如果是冷凍保存的話，密封的好是可以放半年的，冷藏一般就半個月到一個月左右，打開之後的醉蟹儘量在三五天內吃完會比較好一點。
醉蟹可以放多久
一、冷凍：醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨容器，密封后冷凍保存。在零下18攝氏度環境中，保質期可以達到半年以上。
二、冷藏：如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個月。開啟後只能保存三五天。
醉蟹保存方法
1)掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。
2)用油紙蓋壇口密封。
醉蟹的做法
做法1
材料：活的河蟹3只，約500克。
調料：姜，葱，精鹽，桂皮，丁香，花椒，料酒，香醋各適量，酒釀100克。
做法：將活蟹洗淨雜質，放入容器內加葱，姜，清水，料酒，食鹽，酒釀，密封壓實，浸泡12小時後取出斬塊，蘸醬醋食用即可。
做法2
材料：活蟹500克。
調料：食鹽5克，糖3克，花雕酒10克，花椒2克，大麴酒10克，葱段4克，薑片3克，陳皮3克。
做法：將活蟹刷洗乾淨;鍋置火上，加適量清水，放入食鹽，糖，花椒燒開，冷卻後加花雕酒，大麴酒調製成醉滷，取一容量大點的碗或盆，底部放入葱段，姜和陳皮，放入螃蟹，再在螃蟹上放一層葱段，姜皮，陳皮，用重物壓住螃蟹，並淋入醉滷，封好盆口，放冰箱冷藏室貯存，4天后可取出裝盤，再淋上醉滷後食用。
醉蟹是生的嗎
醉蟹是生的。
醉蟹在我國具有很悠久的食用歷史，在盛產螃蟹的江蘇省興化市吃醉蟹是傳統名產，當地人喜歡將剛剛撈起的螃蟹和去腥食物一起食用，味道鮮美、肉質緊實。以前健康觀念沒有現在強，所以，大家習慣了選鮮的吃，其實吃生螃蟹容易感染寄生蟲，建議大家儘量吃熟醉蟹。
