大概煮3-5分鐘就可以了。
豆腐開水下鍋煮幾分鐘1
豆腐這種食材十分受歡迎，不僅因為它豐富的口感，還因為它含有的營養價值特別多。以前我每次在家中燉豆腐的時候，總會把豆腐燉爛，而且不成形，嘗試了很多種方法都沒有改善，不過最近終於讓我製作出美味可口，又不會碎掉的燉豆腐方法，如果大家制作豆腐的時候，也會經常燉爛，不如嘗試這個方法。
豆腐中含有大量的營養物質，其中最多的就是蛋白質和各種微量元素，可以補充人體缺少的不少成分。豆腐基本保留了黃豆的所有營養成分，因此豆腐的.營養價值極高，所以民間有“豆腐青菜保平安”的説法。經常食用豆腐可以補充身體缺少的鈣元素和促進大腦發育，並且還含有卵磷脂，食用可以預防心血管疾病，而且防止動脈硬化。豆腐中含有蛋白酶和8種氨基酸，都對身體有極大的好處。
喜歡吃豆腐的小夥伴們，可以嘗試製作下家常燉豆腐，一邊享受美食的同時，一邊補充身體缺少的營養成分，對身體有極大的好處。即使是新手小白們也能快速學會的製作方法，美味又可口，營養又健康。
【菜名】：家常燉豆腐
【所需食材】：
老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、開水100ml、五花肉100g、食用鹽10g、生薑1塊、葱花適量。
【烹飪過程】：
1、豆腐切成塊狀，備用。
2、鍋中倒入適量的純淨水，煮開之後將豆腐放入鍋中，煮制一下。
3、將五花肉切成片，放置一旁備用。
4、將鍋中倒入適量的食用油，油温升高之後加入適量五花肉，將五花肉炒制變色。
5、五花肉炒制變色，將準備好的葱花和薑片倒入鍋中翻炒均勻。
6、在鍋中倒入適量的生抽，煸炒至五花肉變色。
7、將煮制好的的豆腐，倒入鍋中煸炒一下。
8、在鍋中加入一大碗開水，開水需要沒過食材，開大火將水煮開。
9、在鍋中加入適量的食用鹽進行調味，轉為小火慢慢燉煮。
10、將豆腐燉煮微微軟爛即可，注意燉煮的時候不要二次加水，二次加水很容易讓豆腐口感吃起來不佳。燉煮好的豆腐盛出來，即可食用，可以在表面上撒上葱花或者香菜。
豆腐開水下鍋煮幾分鐘2
培根豆腐卷如何做
1、打開電烤盤，刷上一層食用油，把豆腐切成塊，撒上一點鹽，豆腐就有了底味。
2、炒至金黃色，撒上黑胡椒，關火。
3、把培根一分為二，放一塊豆腐在上面，捲起來，用牙籤固定。
4、電烤盤刷油，加入臘肉豆腐卷炒。
5、在電烤盤的另一邊，炒小葱和小紅辣椒。
6、加入適量的鹽、糖、蠔油和醬油，最後用少許生粉水勾出一根香腸。
7、將煮好的醬料倒在煎好的臘肉豆腐捲上，端上桌。
製作黴豆腐的方法
1、準備三四塊豆腐，先把豆腐瀝乾，然後把瀝乾的豆腐切成麻將大小的方塊。
2、將切好的豆腐塊放入一個大容器中，容器可以適當地蓋上蓋子，但不要太密封。觀察豆腐塊的顏色，稍微黃一點黴就可以了。
3、生薑去皮，切成細絲，再切成細粉。
4、將鍋加熱，加入食用油，油冒煙後關火，等待油完全冷卻。
5、準備好辣椒麪和十三味調料，加入辣椒麪和十三味調料，加入姜粉、胡椒粉和鹽，三四斤豆腐加約3/4袋鹽。
6、將所有配料混合均勻後，將豆腐塊放入配料中。
7、用手輕輕搖一下盆子，把調料包在豆腐塊上。注意不要用筷子，它們容易折斷。
8、先將盛有豆腐塊的容器洗淨瀝乾水分，再將蘸有調料的豆腐塊放進去，然後倒入已經完全冷卻的油，再酌情倒入一些香油。
豆腐千層卷
1、配料：麪粉：400克，滷水豆腐：200克，花椒油：2湯匙，葱末、胡蘿蔔末：各適量，少許鹽、乾酵母粉、白糖：各1茶匙。
2、將麪粉、酵母粉和白糖混合均勻，加入適量的水製成麪糰，放在温暖的`地方醒發至2倍大小。將發酵好的麪糰移到案板上，繼續揉捏，直到所有的空氣都出來，麪糰回到發酵前的體積。這個過程可以增加麪糰的發酵力和張力。放在一邊，放鬆10-15分鐘。
3、用手將豆腐碾碎，加入鹽和一半的花椒油，拌勻；將胡蘿蔔粉和葱粉與另一半辣椒油混合。然後把豆腐、胡蘿蔔、小葱混合在一起，做成豆腐餡。
4、將鬆弛的麪糰捲成約5毫米厚的長麪皮，將豆腐餡均勻地塗在麪皮上，然後從一端捲起，形成一個管子。然後分成長度合適的麪糰胚。
5、水燒開後在鍋裏蒸15分鐘左右(時間視麪糰胚大小而定)。
6、出鍋後切成適當大小，做成一個千層卷，鬆軟可口，有淡淡的豆腐香味。
豆腐開水下鍋煮幾分鐘3
豆腐質地細嫩，口感順滑，味甘性涼，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及多種礦物質成分物質，營養價值以及食用價值比較高，煮熟的時間與豆腐切塊的大小有很大關係，一般要是豆腐切塊比較小，那麼煮熟的時間比較短，水開之後煮5-8分鐘左右就可以了，但要是豆腐塊比較大，那麼煮熟的時間就比較長，一般需要8-10分鐘左右，有時候會更長。
嫩豆腐沒熟可以吃嗎
可以吃。
豆腐本身就是可以生吃的，沒煮熟的時候適量食用並不會對人體的健康造成太大傷害，但要是豆腐煮了，那麼建議將其煮熟比較好，不生不熟的食用之後很容易加重人體胃腸道負擔，對於腸胃不好的人可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
豆腐需要焯水嗎
建議焯水比較好。
其實生活中做豆腐的時候很少人進行焯水，因為焯水之後很容易導致豆腐口感變老，但要是不進行焯水，那豆腐在炒的時候比較容易碎，尤其是南豆腐，軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大，烹飪前先把豆腐切塊焯一下，才能保持豆腐的完整。
豆腐是由什麼製成的
豆腐是我們生活中常見的一種食物，豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的`共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，消化吸收率在95%以上，深受人們的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
