大火煮制5分鐘。
豆腐大火煮幾分鐘1
煮豆腐是一種非常簡單又美味的家常菜，只需要幾分鐘的時間就可以煮出美味可口的豆腐，又可以搭配不同的醬料，吃起來口感更加豐富，深受大家的喜愛 。那麼，煮豆腐一般要煮幾分鐘才熟呢？下面就給大家介紹一下煮豆腐的步驟和技巧，希望能夠幫助大家煮出美味的豆腐來 。
準備材料
煮豆腐需要準備一些材料，首先要準備豆腐，一般選擇軟豆腐比較好，因為軟豆腐的口感更加柔軟，煮出來的`豆腐也更加美味 。其次，還要準備一些調料，比如鹽、醬油、醋等，這些調料可以根據個人口味進行調整，以滿足不同人的口味 。
煮豆腐的步驟
煮豆腐的步驟也非常簡單，首先要把豆腐放入清水中浸泡，以便把豆腐的苦味去掉，一般浸泡時間在10分鐘左右即可；其次，把豆腐放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，然後轉小火，轉小火之後，要把調料加入，比如鹽、醬油、醋等，加入調料後，再把豆腐煮熟，一般5-7分鐘就可以煮出美味的豆腐了 。
煮豆腐的小技巧
煮豆腐時，要注意把豆腐煮熟，但也不要煮得太久，以免豆腐變得太爛，影響口感；其次，煮豆腐的時候，要把豆腐上的水分放幹，以免水分流失，影響口感；最後，煮豆腐時，要把豆腐放入冷水中浸泡，以保持豆腐的口感，這樣煮出來的豆腐才會更加美味可口 。
總之，煮豆腐一般要煮5-7分鐘才熟，但也要根據豆腐的質地來調整煮的時間，以免煮得太久，影響口感 。煮豆腐時，還要注意把豆腐上的水分放幹，並且把豆腐放入冷水中浸泡，以保持豆腐的口感，這樣煮出來的豆腐才會更加美味可口 。最後，要記得把調料加入，以滿足不同人的口味 。煮出來的豆腐，美味可口，深受大家的喜愛 。
豆腐大火煮幾分鐘2
黴豆腐是臭豆腐嗎
黴豆腐是先把豆腐發酵十多天在配上辣椒油花椒油醃製幾天，而臭豆腐就是直接醃製而成的，大家有所瞭解了嗎，我非常喜歡吃，感覺雖然臭但是吃起來香。
黴豆腐是豆腐乳嗎
一樣，黴豆腐一般指腐乳。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。
黴豆腐怎麼製作
第一步：將買來的豆腐切塊，放到實現準備好的容器中，若是沒有那種竹篾變成的框，也可以用鐵盤，鐵托等較大面積的容器來放置這些豆腐塊。
第二步：豆腐塊上蓋上洗乾淨的塑料薄膜，這樣做的目的是避免灰塵飄落到豆腐塊上。
第三步：自然發酵，一般是五天到七天的時間，豆腐塊長毛了，此時不用擔心，將塑料薄膜掀開，準備好洗乾淨沒水分的玻璃瓶。
第四步：戴上手套，將豆腐塊一塊一塊地放進玻璃瓶裏，在上面撒上精鹽，辣椒（辣椒粉也可以），料酒，醃製半個月到一個月的時間過了半個月或者是一個月時間，黴豆腐就已經醃製好，可以打開瓶子開吃了。若是急着吃，也可以醃半個月就得，不過半個月的時間還不夠入味，此時的酒味還比較濃，黴豆腐也不夠鹹，建議最好是醃製一個月，這是最為適合的了。
在製作這黴豆腐時，料酒的選擇是比較重要的，料酒有殺菌增香的作用，一般是以自己製作的`料酒為好。若是去外邊買的酒，最好是在55度左右的，濃度太低了不好，沒味道，太濃了也不好，酒濃會霸黴豆腐的味道，影響口感。
另外，黴豆腐的製作也是講究季節的，它有一個發酵的環節，若是自己在家制作的，一般都是靠天然的發酵，這就需要選擇氣温比較高的季節，比如每年的七八月份，此時的室內外氣温都比較高，是比較適合製作黴豆腐的。若是選擇其他季節，比如春季或者是冬季，是比較難做好的，因為氣温不夠高，發酵不成功啊。所以，建議是選擇七八月份製作黴豆腐為好。
黴豆腐是什麼味道
黴豆腐的味道還是非常的獨特的,因為是豆腐的發酵製品,所以有一點點的異味,但是吃起來是越吃越香的,而且有辣辣的味道
豆腐大火煮幾分鐘3
豆腐吃多了有什麼壞處
1、對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據報道，英國科研人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。
2、增加腎臟負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
3、促使動脈硬化
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
4、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
豆腐的功效與作用
1、豆腐可以降血壓，降血脂。
2、豆腐可以低脂肪，降膽固醇。
3、豆腐預防骨質疏鬆。
4、預防乳腺癌以及前列腺疾病。
5、有增強記憶力作用。
6、預防結腸癌的作用。
7、預防心腦血管疾病。
8、可以有效降低患上腺癌的機率。
9、有清熱潤燥的作用。
10、緩解口臭口渴、腸胃不清。
11、將豆腐泥敷在臉上，有嫩膚美白的作用。
12、豆腐和豆乾有減肥者的功效。但是要注意，不要炸豆腐，否則熱量會很高。
13、豆腐與鯽魚熬製成湯，有益氣養血、健脾寬中的功效。
14、有清熱利尿、消脹散血的功效。
15、能夠緩解大便下血的症狀。
16、外用可以治燒燙傷，下肢潰瘍。
17、對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
18、清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
19、素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。
20、豆腐拿來與魚一起煮湯，能達到豐胸的作用。
21、豆腐可以緩解哮喘。
22、可以抑制腫瘤細胞的生長，有抗血管瘤，抗血栓的作用。
23、能夠增加血液中鐵的含量。
豆腐吃多了容易引起哪些疾病
1、引起消化不良
蛋白質過多會阻礙人體對鐵元素的吸收，豆腐中含有蛋白質，一次吃的多了，蛋白質自然也就多了，如果人體缺乏鐵元素，很容易失眠、感冒、發燒、咳嗽、腹瀉甚至記憶力減退、學習能差等症狀。
2、使得腎功能衰退
老年人，腎臟排泄身體的廢物功能下降。人吃進去的朱武蛋白質經過人體代謝變化，最後成為含氮的廢物，需要由腎臟排出體內。而老年人的腎臟排污功能相對比較差，吃太多的豆腐，必然會產生大量的含氮廢物，這樣就大大增加了腎臟的負擔，只會讓腎功能再次衰退，很不利養腎。
3、導致碘缺乏
製作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一種很強的溶血劑，他能將體內的點溶解並排泄掉，長期過量的吃豆腐容易引起碘缺乏，導致大脖子病等。皂角苷對人的心臟也有刺激作用，因此，豆腐吃多，對心臟也不太好。
4、容易造成動脈硬化
美國醫學專家指出，所有的豆製品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人體後在人體酶的作用下會經過一系列的`生物反應，蛋氨酸會轉化成半胱氨酸。動脈管壁內的皮細胞會被半胱氨酸嚴重損壞，膽固醇和甘油三酯會更容易依附在動脈壁上，長此已久，動脈壁越來越厚，硬度越來越大，進而形成動脈硬化。
5、促使中風發作
豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。對於嘌呤代謝失常患者，吃太多的豆腐，容易導致痛風發作。
豆腐怎麼吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
2、配點肉，蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
3、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起着非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
