現在天氣不錯自己在屋裏做些醪糟吃也是十分不錯的，但是這個醪糟有人説用大米做而有的卻説用糯米做的好，究竟用什麼米做出來的好吃呢？用糯米或是大米做出來的醪糟有什麼區別呢？
醪糟用大米和糯米有什麼區別
醪糟用大米和糯米區別是口感不一樣。糯米做的甜,米粒有彈性,味道好。大米做的有些酸,酒味也重一些,而且米粒會散,底部有粉末沉澱。
醪糟用什麼米做最好
糯米。糯米蒸煮的時候更容易糊化,出酒率高,做出來的醪糟會更甜潤,味道極佳。用普通的米一樣能製作醪糟,口感就相對差一點,糯米做出來的醪糟的醇厚香味好,醪糟還能製作吃很多的美味,比如醪糟煮湯圓,酒釀圓子,醪糟雞蛋,紅棗枸杞醪糟湯。
醪糟用開水中可以喝嗎
可以。冰水都可以，而且很好喝！
醪糟色白汁清，甜濃鮮香。它富含多種氨基酸和一些維生素，有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功。
醪糟要密封嗎
醪糟需要密封,因為密封是為了保證酵母菌的繁殖,從而將大米里面有澱粉轉化出來的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
