米酒和醪糟都是可以用來做菜吃的，這兩種食物從外表上看也感覺差不多的，它們兩個之間有什麼樣的區別？這個米酒是不是甜的呢？
米酒和醪糟的區別
區別一：製作材料和工藝不同
米酒是我們日常生活中常見的酒，有的地方還會稱它為甜酒和酒釀，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出來的，因此也被稱為大米酒；而醪糟一般是用糯米釀造而成的；這個就是它們製作材料的不同。而關於製作工藝，製作米酒的原料是大米，然後在大米中加一點甜酒，用甜酒當作酒麴來發酵，在氣温比較高的時候，要發酵一天一夜，也就是24個小時左右，這樣才能發酵好；而製作醪糟就相對簡單，它是以糯米為原材料，在裏面加一點酒麴作為發酵酒麴，然後發酵一晚就能製作好。
區別二：售賣形式不同
米酒和醪糟的售賣形式是不同的，首先説米酒，米酒經過一天一夜的發酵之後，會把釀造出來的原漿和米渣分離開來，把原漿倒入容器中進行售賣，這個就是市場上常見的米酒；而醪糟則是糯米經過發酵之後，把釀造出來的原漿和糯米都倒入容器中進行售賣。
區別三：酒精含量以及口感不同
米酒和醪糟的酒精含量是不同的，米酒的酒精含量要比醪糟的酒精含量高一點，而且米酒的酒精度數也要比醪糟高，米酒的酒精度數一般在13-15度左右，而醪糟的酒精度數只在3-8度左右，它們酒精度數的差別還是比較大的。另外，因為它們的酒精含量不同，所以它們的口感也是不同的，米酒的口感更香甜，並且帶有酒香味；而醪糟的口感屬於清甜，喝起來沒有酒香味，比較温和。
區別四：用途不同
米酒和醪糟的用途也是不同的，米酒和醪糟都能作為飲品來食用，但是米酒除了當作飲品之外，它還有一個用處，那就是當調料，米酒可以在煮飯或者烹飪湯的時候派上用場，它不僅能增加食物的香味，還能起到去腥的作用，讓菜的口感更好。但是醪糟就不行，醪糟一般只能作為飲品來食用。
米酒是甜的嗎
米酒一般釀造出來都是甜的，有酸味是在製作的過程中出現了失誤操作或者菌種被污染了，一般新手在自制米酒的過程都會出現這種情況，多多的操作和實驗就會慢慢的變好了
米酒是酸性還是鹼性
酸性 ,它的ph值小於7。 功效:甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
米酒有度數嗎
米酒有度數。但沒有統一的度數。有的米酒度數低一些，在10度左右。有的米酒度數高一些，在30-40度之間。米酒的度數與發酵的時間和温度有關，如果發酵時間長，其中的酒精就越多，而温度越高，發酵速度越快。
