微波爐可以烤蛋撻,微波爐上面有不同的按鍵,每個按鍵代表的功能不同,這個在操作的時候要自己選擇。那麼,微波爐烤蛋撻用什麼模式?微波爐烤蛋撻哪個檔?
微波爐烤蛋撻用什麼模式
微波爐選燒烤模式,烘烤時間是根據蛋撻大小決定,一次放置的蛋撻數量來決定。多的話可以適當延長1到2分鐘。正常大小的需要25分鐘,迷你大小的需要15分鐘左右。
微波爐自制蛋撻的步驟
1、準備好所需的各種食材,不過圖中沒有白砂糖和蛋黃。
2、將牛奶,淡奶油,白砂糖,吉士粉,菜譜中的用量一起倒入量杯中,充分攪勻,讓糖和吉士粉融化,我是常温下操作的。
3、將蛋黃打散,要打的細緻一些,然後把量杯中的混合物倒入蛋黃液中,再一次充分攪勻。攪勻後將蛋撻水過濾2次。
4、將做好的蛋撻水倒入蛋撻皮中,七八分滿即可。
5、把蛋撻放入微波爐內,燒烤模式烤20分鐘。緊接着用混合3模式烤10分鐘。然後美味的蛋撻就可以出爐了。
烤箱烤蛋撻的步驟
1、從冰箱裏取出撻皮,室温自然回温解凍
2、雞蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打會使之細膩
3、奶鍋裏倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱,加入細砂糖,用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時,離火冷卻。此時烤箱預熱220度
4、蛋液過篩,多篩幾次,越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒
5、液冷卻後與過篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內,倒入撻水8~9分滿
6、送入已預熱220度的烤箱,17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯
簡易葡式蛋撻
材料:
包裝蛋撻皮8個,牛油40G,吉士粉10g,雞蛋一個,水40ml,砂糖2勺,金鑽奶油或純牛奶50ml。
做法:
1、牛油加熱溶化後加入砂糖、水、牛奶加熱攪拌均勻放涼後加入雞蛋一個攪拌均勻即成撻水。
2、把撻水倒入蛋撻皮內,八分滿最好。
3、烤箱235度預熱10分鐘,烤箱中層 烤25-30分鐘即可。