微波爐烤蛋撻用什麼火 大火轉中火

微波爐的分為三個檔，不同是食物需要的温度不同。微波爐烤蛋撻是常見的做法之一，那麼，微波爐烤蛋撻用什麼火？大火還是中火？

微波爐烤蛋撻用什麼火

先用：微波爐的最大火，三個火苗的，打2分鐘。

然後用微波爐的燒烤功能，但是火是最小的，打2分鐘，停止後再打2分鐘。取出。

微波爐烤蛋撻做法

材料：撻皮6個、雞蛋黃2個、牛奶80ml、淡奶油80ml、煉乳1勺、低筋粉20g、糖1勺

步驟：

1、製作撻水：牛奶、淡奶油、煉乳、糖，隔水加熱至糖化開，冷掉後加蛋黃，低筋粉，攪勻。過濾兩次。

2、撻皮中加入蜜紅豆，加入撻水8分滿。

3、放入微波爐大火4分鐘，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。

注意事項

1、微波爐受熱有點不同，不用一次全放進去，可以每次放6或7個。

2、隔着玻璃層看蛋撻是否熟了，不要打開，打開蛋撻皮就不酥脆了。

撻水製作方法

1、把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮幹

2、放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻

3、用湯匙把撻水倒入撻模8分滿

4、烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。我直接放微波爐裏燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。