山黃皮與黃皮果相似，雖然如其他水果般一樣口感佳但是日常山黃皮的吃法有講究。那麼，山黃皮怎麼做好吃？山黃皮有什麼藥用價值？
山黃皮怎麼做好吃
泡山黃皮的做法
1.一顆顆剪下來清洗乾淨（剪的時候注意留果蒂），晾乾表皮水分
2.把黃皮果放入容器中，加鹽後密封好
3.天氣熱三天左右黃皮果開始醃製出水，就可以食用啦，炒肉的時候放幾顆味道很清香
烹飪技巧
操作簡單，愛吃的可以夏天製作一些，可以放的比較久！
山黃皮有什麼藥用價值
性味歸經：味辛、苦；性温。
功效主治：疏風清熱；利濕解毒；截瘧。主治感冒發熱；咳嗽氣喘；腹瀉痢疾；風濕水腫；尿路感染；濕疹；疥癬；瘡癤；蛇傷。
各家論述：《陸川本草》：接骨，散瘀，祛風濕。治跌打骨折，損傷腫痛，風濕骨痛；《雲南中草藥選》：疏風解表，行氣止痛，截瘧，殺蟲。治上感，流感，瘧疾，腹痛。
用法用量：內服：煎湯，10-20g；或浸酒；或研末服，3-6g。外用：適量，酒炒敷；或煎湯洗。 出自《陸川本草》。
功效與用途
山黃皮葉可加工成山黃皮茶，可治療感冒發燒、咳嗽氣喘、風濕水腫、火燒傷、蛇傷，還可排除在人體內的化肥、農藥、蜂毒、動物和魚類飼料的化學激素殘留。
成熟的山黃皮果呈淡粉紅嫩肉色，晶體透明，可加工成山黃皮酒，山黃皮辣椒醬。
乾果氣味芳香帶甜味，入口留香，可作為狗肉、羊肉、牛腩、魚火鍋等的高級調味品。
