大家在購買鴨血粉絲湯的時候,會發現湯是本來就熬好了的,只不過一直用爐子在加熱保温。每次吃的時候,就只需要將面煮熟即可。那鴨血粉絲湯怎麼保存才會更好呢?
鴨血粉絲湯怎麼保存
一般鴨血粉絲湯都是現做的,如果是成品最好是現做現吃。時間放久了也會幹掉,影響口感,再就是保存的主要是鴨血粉絲湯的湯。高湯保存,最好是用冰箱冷藏。而且湯不能反覆的被利用,反覆加熱再利用會產生不好的成分,最好是定每天的量,一次性賣完最好。
鴨血粉絲湯是綠色食品嗎
鴨血粉絲湯是綠色食品。
但是要用正規的鴨血和粉絲,不用摻假的材料,這樣才是健康的。鴨血的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。它的主要功效是有補血和清熱解毒作用,並有預防和治療缺鐵。
鴨血粉絲湯在哪裏買
一般在某個地區,或者是地方區域都會有,人流量廣的鴨血粉絲店就會多一些,如果沒有可以去市區看看,總會有的。是在沒有自己在家也可以做,也是很方便的。
鴨血粉絲湯的做法
1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水,再用冷水放入薑片大火煮開後,小火煲1小時製成高湯。
2、先用冷水加薑片,將鴨肝,腸,心,珍等放入氽燙去血水,另用滷水用小火滷約1小時。
3、鍋內燒開水,將鴨血放入,煮至沸騰時撈起。
4、鍋內燒開鴨骨湯,放入鴨血煮至沸騰時,連湯一起放入碗內。
5、另起一鍋開水,將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。
6、放入所有調味料及香菜,薑蓉,切片的滷鴨內臟即可。