蝦米散裝袋裝賣的都有的，在用蝦米做菜的時候需不需要清洗在下鍋的？蝦米在清洗的時候怎麼才能清洗乾淨呢？
蝦米要洗不
幹蝦米是蝦子做熟後，暴曬至半乾後去皮，然後通風乾燥的蝦米，所以是可以直接食用的，但是為了食用衞生，最好還是用温水或者冷水清洗後，加熱食用。
直接吃的話，一定要確保它是達到食品安全級別的，可觀察包裝袋外是否標註。另外，市面上賣的那種袋裝零食幹蝦也是可以直接吃的。
蝦米怎麼清洗
1、用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用温水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
2、吃蝦皮之前可以先用温水浸泡3～5分鐘，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達到減少致癌物的目的。
3、用鹽水泡半個小時，可以去除蝦米異味，並有殺菌作用，然後再用清水沖洗。放到篩子裏面用水反覆衝，可以去除蝦米里的沙子。放在開水裏面燙一下，蝦就漂起來了。沙就沉下去了，然後把上浮的蝦米撈出即可。
買回小蝦米之後，先放在清水中泡1小時，漂淨身體中的泥沙和其他雜質。用小刷子將蝦殼刷洗乾淨。小蝦米平時有的人也叫蝦皮，因為本來這蝦米肉本就很少，一般經過曬乾後給人的感覺就剩一層皮。雖然説小是小，可營養含量卻很高，各地的人民羣眾常用它來燒湯，或是油爆後做佐餐，零嘴。
蝦米會過敏嗎
吃蝦米過敏的症狀，這個主要就是在臉部上會有一些紅點或者是紅疹子的出現是比較明顯的，也可能出現的過敏，就是渾身出現比較癢的情況，這些都是吃蝦米過敏的一些明顯的症狀，有一些人還可能會出現噁心嘔吐，也就是腸胃功能出現一些紊亂，也是一個理性的反應，但是不同的人在吃完蝦米之後，受到體質的影響反應是有所不一樣的。
蝦米吃了會胖嗎
吃蝦通常不會長胖，適量吃蝦不會長胖，但是如果肥胖的人在減重期間蝦吃得過多，或者是其他的飲食沒有注意控制，另外又不注意鍛鍊，這樣就會由於過量吃蝦導致體重增加，會減少減重所帶來的效果。
