好像在做餡料的時候都有加雞蛋一説的，那麼這個魚丸在製作的時候要加雞蛋嗎？感覺魚丸和魚蛋吃起來是差不多的，那麼這兩種食物之前有什麼區別嗎？
魚丸要加雞蛋嗎
加添蛋清和澱粉。加蛋清使魚丸鬆軟，在製作魚丸時要加入適量的雞蛋清，這樣做出的魚丸才會爽滑、鮮嫩。一般按照1斤魚肉放2個蛋清的比例添加。土豆澱粉使魚丸有嚼勁有彈性，所以還要加入一些土豆澱粉。
魚丸和魚蛋有什麼區別
魚蛋就是魚丸，只是各地方叫法不一樣，它們都是一樣的東西，魚丸的做法是把魚的淨肉取出，用手捏成魚丸，泡於熱水中，然後連水放進鍋中，煮熟即成，魚丸是閩南，福州，廣州一帶經常烹製的傳統食品，味道鮮美，多吃不膩，是沿海人們不可少的海味佳餚。
魚丸會升血糖嗎
吃蝦丸和魚丸一般情況下不會升血糖，但是在吃的時候要適量，不可以暴飲暴食。
魚丸和蝦丸是由魚肉和蝦肉製作而成，魚丸和蝦丸中含有大量的蛋白質，可以補充患者身體所需要的營養物質，適當的吃一些蝦丸和魚丸，能夠提高患者的機體免疫力，還可以增強患者的身體體質，對患者身體健康有很大的幫助，而且蝦丸和魚丸中含糖量並不高，不會引起患者出現血糖升高的情況，所以患者在吃蝦丸和魚丸的時候可以放心食用。
魚丸炒什麼菜好吃
魚丸炒木耳。營養豐富。
魚丸燉豆腐。清淡可口。
魚丸炒辣椒。味道鮮美，有口感。
魚丸炒菜花。讓菜花更好吃。
魚丸炒意粉。色香味美。
魚丸炒飯。有味道。
