紅毛丹是一種常見的熱帶水果，味道十分可口。紅毛丹的一般吃法就是直接食用。但是學會以下的吃法可以瞬間提高你的吃貨檔次，提高紅毛丹的營養價值。紅毛丹的怎麼做好吃？紅毛丹的做法
紅毛丹的怎麼做好吃
果球蝦仁沙拉
主料
紅毛丹1碗蝦仁500克
輔料
色拉油適量食鹽適量澱粉適量白酒適量沙拉醬適量
1蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗乾淨後加入少許酒、加入一勺鹽拌勻後，醃製15分鐘
2醃好的蝦仁，加入一大勺的幹澱粉，用手抓勻，使每隻蝦仁都均勻裹上澱粉
3鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一隻只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘，等到蝦仁金黃酥脆即可撈出
4紅毛丹去皮，留下果球清洗乾淨備用
5將果球和蝦仁拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用
糯小米紅毛丹粥
紅毛丹5粒糯小米50克新鮮山藥3兩紅棗10粒。
做法
①糯小米下鍋用小火幹炒(不加油)15分鐘。
②山藥去皮切丁、紅棗切開去籽、紅毛丹洗淨剝殼去籽。
③糯小米、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾，之後轉小火再煮30分鐘。關火後，加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進食。
功效
改善習慣性腹瀉。
紅毛丹的做法
紅毛丹果醬
材料
紅毛丹果肉連同汁液2kg，檸檬1粒(榨汁)，麥芽糖/蜜糖隨意
做法
1、準備一個玻璃瓶，放進沸水中消毒殺菌5分鐘，然後風乾。
2、紅毛丹去殼，剝肉(操作過程中紅毛丹會大量出水)，果肉連同汁液用果汁機打爛。
3、果肉/泥倒入鍋中，大火熬到沸騰。煮開後撇去浮沫。
4、轉中火熬煮到水分差不多收幹，加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可(熬煮時要不斷地沿鍋底攪拌)。
5、裝入已消毒過的瓶內待完全冷卻後，收入冰箱冷藏。小訣竅1、根據喜歡的口感來打爛紅毛丹，我打成有顆粒的泥狀。
6、紅毛丹糖分很高，醬相當的甜，加入麥芽糖或是蜜糖讓果醬呈現出誘人的琥珀色才放的。
7、紅毛丹醬經過一天冰箱冷藏後的甜度會略減些。
紅毛丹酒
紅毛丹去殼裝在無油無水的玻璃瓶中
準備白蘭地一瓶
白蘭地浸過面即可
這次我沒放冰糖啊,因為紅毛丹本身就有甜味了
4個月後的紅毛丹酒
浸泡在酒中的紅毛丹,感覺像荔枝呢!
紅毛丹酒不推薦大家嘗試了，成本高，味道反而不及荔枝酒
