麪包糠炸鮁魚肉怎麼做，平時很多人都喜歡吃一些滋補、熱量低，營養又豐富的魚，而鮁魚就是其中一種。它的做法有很多，麪包糠炸鮁魚肉就是一種很好吃的做法，下面介紹麪包糠炸鮁魚肉怎麼做。
麪包糠炸鮁魚肉怎麼做1
首先，準備好材料，把魚洗乾淨，切成適當的大小。再將它裏面的一些內臟拿出來，然後切成片狀，兩釐米那樣大小，再用一些鹽、五香粉、料酒去醃一下，但不要太多，各一勺就可以了，攪拌均勻，醃一個小時，這樣可以很好地去腥，口感也更好。
在醃的過程中，加點澱粉、麪包糠，口感會更好、更嫩，也不會那麼容易變焦，吃起來更爽滑。然後把它放入一些麪粉糊裏，拌均勻就可以放油進鍋裏炸了。最好是花生油，沸騰的時候，把魚放下去。當它兩面都變成金黃色的時候，熟了後，就可以盛出來吃了。
在做的時候，也可以加些醋、葡萄酒、番茄醬等，口感更好，更容易被吸收。做出來，口感是酸甜口味的，很容易消化。在做之前，洗乾淨魚，切好片之後，撒些胡椒粉，然後放油進鍋裏。沸騰之後，沾點麪包糠，再把它放下去。
炸到金黃色的時候，把它撈出來，瀝乾油，放在一邊備用。然後把醋、葡萄酒等醬料放在一個乾淨的碗裏，攪拌均勻，再把它淋在魚上面，就可以吃了，很美味、下飯。
麪包糠怎麼做
它的做法有很多，可以用來炸豬皮、雞皮等。它炸出來的東西外焦裏嫩，口感很好;還可以鎖住肉的營養成分，吃起來更鮮嫩。如果沒有，會影響它的口感。在做之前，首先將饅頭掰碎，切成小塊，最好薄一些，然後放在烤盤裏，烤20分鐘，用200度的温度。烤完後，可以讓它變得更幹。
當它表面變成金黃色時，就拿出來。如果還有水分，要繼續烤一下，可以用手去捏一下，看它是否變幹了。如果幹了，就可以把它放在料理機裏打碎，也可以放入破壁機裏，效果更好，會打得更碎。大概15分，把它倒出來，就做成了。然後把它放入冰箱裏凍一下，大概兩個小時，口感更好。一般比較好的麪包糠，一捏很容易碎，而且是沒有雜質的。如果不想自己做，也可以去一些大的超市裏買，最好買一些質量比較好的。那些表面比較亮白，發黃、棕色的，就是好的。
麪包糠的營養價值
它裏面有很多蛋白質，維生素也很多，經常吃，對身體很好，特別適合一些營養不好的孩子吃，會長得更快，更健康。但最好是早上或中午的時候吃，不要在晚上吃，對身體不好。雖然它很好吃，但有些人是不能吃的`，比如血壓高或膽固醇較高的人，心血管不好的人也不要吃，容易加重病情。它一般是用來炸東西吃的，這些東西容易產生一些致癌物質，適量吃就可以了，不要頻繁或一次性吃太多。
拔魚可以怎麼吃
它的吃法有很多，可以當餡料，做成餃子來吃。做的時候，要先洗乾淨，清理它的內臟，最好撕掉它的魚皮，腥味就沒那麼重了。再把它切成塊狀，最好切小一些，會更容易熟。然後將韭菜洗乾淨，剁碎。再和魚肉一起攪拌均勻，加點鹽和醬油就做成了，就可以包成餃子做來吃了。也可以和茄子一起做來吃，加點黃酒、薑片等。再倒些油進鍋裏炸，當它變成黃色的時候，撈出來。和鮑魚一起炒來吃，也很美味。炒的過程中，可以適當加些番茄。
辣的韓式鮁魚，也很美味。首先，將它洗乾淨，處理好內臟，再切成塊狀，準備一些調料胡椒粉、醬油等。放在一個乾淨的碗裏，加點水拌均勻，放在一邊備用。然後放油進鍋裏炒，先炒調料，有香味出來的時候，再把魚放進去，當它有點焦的時候，加些熱水，蓋上蓋子燉5分鐘。熟了後，把一些醬汁調好放進去，攪拌均勻，再煮5分鐘，熟了後收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
上面就是關於鮁魚的一些知識，平時有空，可以多做來吃。它對身體是很好的，經常吃，可以讓人更健康，抵抗力更好，更少生病，不管是老人還是小孩都適合吃。它的營養很豐富，熱量卻很低，就算吃多了，也不容易長胖。
麪包糠炸鮁魚肉怎麼做2
麪包糠為什麼一炸就糊
麪包糠一炸就糊是因為方法不對，炸麪包糠需要先往鍋內倒油並燒至冒煙，再關火等油完全冷卻，之後開小火加熱油，同時把裹好麪包糠的雞柳放入炸至表面微黃，撈出麪包糠後，調至大火燒熱油，再將麪包糠下鍋炸5秒鐘即可。
炸麪包糠的方法
麪包糠一炸就糊是因為方法不對，炸麪包糠時，首先要將切好的雞柳沾上面包糠，往鍋內倒入適量植物油後，大火燒至鍋內油冒煙，這一步的主要目的是為了去除植物油內的異味，之後再關火等15～30分鐘。
鍋內的油完全冷卻後，再開小火重新加熱油，同時把裹好麪包糠的雞柳放入，之後用小火慢炸雞柳至表面逐漸變黃，當雞柳完全變黃後撈出。再開大火將油燒熱，最後把撈出的雞柳再次下鍋炸5秒鐘，麪包糠就炸好了。
需要注意第一次往鍋內倒油燒熱時，鍋內油沒有完全冷卻的.情況下，不能將裹有面包糠的雞柳放入，否則容易出現炸焦的情況。並且炸制的過程中，鍋內不能進水，否則會導致鍋內的油飛濺出來。
麪包糠炸鮁魚肉怎麼做3
自制麪包糠怎麼保存
自制麪包糠在春秋季節可選擇存放在陰涼乾燥的環境中保存，將封口封死，避免水分進入，也可將其使用懸掛的方式保存，能夠避免自制麪包糠進入水分，在温度較高的時候，還可將其放入冰箱冰凍層中保存。
1、陰涼乾燥保存
自制麪包糠在春秋温度適宜的情況下，可以選擇陰涼乾燥保存，將自制麪包糠放入乾淨的塑料袋子中，用繩子將其捆綁好，避免空氣中的水分進入袋中，之後存放在乾燥並且避光處保存。
2、冰箱冷凍保存
對於室外温度較高的情況下可採用冷凍保存的方法，先將自制麪包糠用袋子裝好並且密封起來，每次使用時需提前拿出來，等自制麪包糠的`温度與室外温度相差不多的時候，方可開封使用。
3、空中懸掛保存
自制麪包糠還可以使用空中懸掛的保存方法，先將自制麪包糠放入袋子中，在外層包裹一層報紙，然後將其用繩子懸掛在乾燥並且通風的環境中，這樣能夠避免自制麪包糠出現潮濕的現象。
