炸雞粉和麪包糠用來炸東西都是十分不錯的選擇，要是自己在屋裏做炸雞腿的話是用麪包糠比較好還是用炸雞粉比較好？炸雞腿要生的炸還是熟的炸？
炸雞腿要煮熟還是生的炸啊
生炸會更好吃。
雞腿煮熟了再炸是不會好吃的。因為煮的過程中很多營養、膠質還有香味都釋放到湯裏了。而且雞肉的脂肪含量比豬肉低多了，水煮以後一部分脂肪就融入到湯裏，這會讓雞肉的口感大大降低，俗稱發柴。香味也會打折扣。反之，先把雞腿醃製一段時間，使其充分入味，然後裹上面糊和麪包糠直接入油鍋炸熟，就不會損失肉裏面的脂肪，甚至還增加了脂肪含量，從而使肌肉的口感更滑更嫩，香味也會更豐富更濃郁。
不建議煮熟在炸，首先你要吃炸雞腿吃，就現在把雞腿醃製比較長的時間，這樣味道才能滲透到肉裏面，這樣的雞肉才好吃，如果你把雞腿煮熟後這樣可能雞肉口感就會變老，口感變差，建議你提前把雞腿醃製5-6個小時甚至更長時間，這樣醃入味後，裹麪粉麪包糠，油温不要太高避免炸胡，小火慢炸，炸至金黃色後撈出控油，即可食用。
炸雞腿用麪包糠好還是炸雞裹粉好
但就炸雞來説,還是麪包糠更適合一些,不僅省事,而且還可以根據自己的口味加入調味料,讓炸雞更適合自己的口感。
炸雞腿可以隔夜吃嗎
存放一夜的炸雞,在食用前要觀察有沒有明顯的變質現象,比如有酸味、顏色異常的變化等,如果有,就不能再吃了。假如聞到了氣味,看起來並沒有明顯的變質,可以先吃一點,辨別是否有味道上的異常,如果味道正常,就可以吃了,如果吃了之後味道有異常變化,也不建議再吃了。
炸雞腿有營養嗎
在肉之中，雞肉可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。
同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
