臘肉一般來説有煮的也有蒸的，這煮臘肉和真的臘肉哪個會好吃一些？臘肉要煮多長時間才能吃？
臘肉要煮多久才能吃
臘肉一般煮個15-20分鐘左右的時間就差不多了，臘肉在煮之前可以先用熱水焯一下然後在清洗，這樣可以將表皮的雜清洗乾淨。臘肉等薰臘製品中都會有一定含量的亞硝酸鹽，焯水後的臘肉，亞硝酸鹽的會比之前少很多，而且臘肉放太久了，焯水也能去除有害物質，吃得也會更健康。
臘肉煮好吃還是蒸好吃
臘肉既可以蒸着吃也可以煮着吃,看臘肉是鹹還是不鹹,如果鹹就泡一夜,再煮,如果不鹹,就蒸着吃吧。一般是蒸和炒都好吃,例如瀏陽蒸臘肉、臘味合蒸、蒜苗炒臘肉、窩筍炒臘肉等。
臘肉煮了切片就散了怎麼回事
臘肉最好蒸熟，煮的話得小火慢煮，否則湯中的氣泡在臘肉組織內部把肉早就撐開了。只能試試冷凍一下，或冷藏，在0度左右切，靠油脂凝固穩定一下結構。
臘肉煮熟怎麼吃
一，臘肉炒粉條
材料：臘肉1塊，紅薯粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。
做法：
1、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用！
2、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！
3、帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。
二，青蒜炒臘肉
材料：臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽。
做法：
1、臘肉用温水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段。
3、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
三，臘肉炒三鮮
材料：胡蘿蔔，陝南臘肉，芹菜，木耳。
做法：
1、所有材料切片。
2、先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。
3、再把臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟。
