健脾、寧心、利水滲濕。
茯苓的作用功效1
茯苓又稱玉靈、鬆薯等，是寄生於松樹根上的菌類植物。茯苓分佈廣泛，主產於安徽、雲南、湖北，其外形酷似甘薯，味甘、淡，性平。茯苓的營養成分很高，富含蛋白質及茯苓多糖、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜類化合物等物質和微量元素。
茯苓功效與作用
1、茯苓可以養心安神，調理髒氣，補心益脾，中醫常用茯苓調理心神不安、心悸、抑鬱、失眠、多夢等症。
2、茯苓能利尿，可用於調理小便不利，水腫等症，同時茯苓藥性平和，利水又不傷身。
3、茯苓具有補中健胃的功效，實驗證明，茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用，能預防大鼠幽門結紮所形成的'潰瘍。同時，茯苓能降胃酸，對於調理胃腸疾病有輔助功效。
4、茯苓富含茯苓多糖、維生素、硒等微量元素，經常服用能增強人體細胞和體液的免疫功能，茯苓中的膳食纖維可延長食物在胃腸道停留的時間，令人有飽腹感，從而控制糖尿病人過多進食，有效降低血糖。
茯苓的食用方法
茯苓可與其它中藥搭配煎湯服用，亦可當做食材煲湯、熬粥，茯苓還可以加工製成糕點如茯苓餅、茯苓糕等。
茯苓的作用功效2
熟茯苓的功效與作用及食用方法
茯苓塊不論煮多久都是不會爛的，1立方厘米大小的茯苓塊 煮一小時不見得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。如果想要茯苓塊熟的快一點最好是先提前泡幾個小時再煮。
一般建議進行烹飪前，一定要將茯苓洗淨，搞碎。由於茯苓的硬度並不是很高，所以無需特殊的工具進行碾壓，所以買不到茯苓粉也不用擔心。
茯苓的功效及用途
茯苓有利水消腫，健脾，寧心的功效，茯苓有利尿的`作用，可以將身體中的有害物質排出，增強免疫力，有抗腫瘤作用，還有鎮靜的作用。茯苓可以健脾，適用食慾不振或腹瀉的氣虛脾弱的人，茯苓可以用於治療脾虛導致的氣虛，大便不成形，失眠等症。
生熟茯苓功效區別
茯苓粉由於其中含有的豐富的澱粉，所以比較難以泡化，需要掌握一定的技巧才可以。
首先不可以用熱水直接泡，因為這樣的話，茯苓中的澱粉會在熱水中糊化，導致生熟不勻的情況。
所以最好的辦法是先用涼水把茯苓粉泡開，溶解進入涼水中，然後再加入熱水，一般放熱水一邊攪拌，不能夠停止，因為如果停止的話，就會變糊，攪拌均勻之後就可以了。
新鮮茯苓的功效與作用及食用方法
茯苓粉
所屬類別 :臨牀醫學|醫藥
【處方】茯苓(切片)。
【功能主治】補益。主
【用法用量】上藥，以水浸去赤汁，又換水浸1日，如上法取粉，拌水煮粥。
【摘錄】《遵生八箋》卷十一
白茯苓，味甘、淡，性平，能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強免疫功能，擴張血管。《本草品彙精要》曰:"白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。"白茯苓既能去黑白麪，又牢牙烏髮，延年益壽。 茯苓又稱"茯靈"，擔子菌亞門多孔菌科。
茯苓是山區原始森林中的特殊資源。醫藥用途極廣。茯苓性平、味甘淡、益脾、安神、利水滲濕，能治療脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不暢、水腫等症，茯苓中的齒孔酸，為合成腦體藥物的重要原料。
茯苓為松科植 物根部寄生菌。野生，菌核呈球形。卵圓形，因生長的地理環境不同，其形狀極不規則;菌核直徑一般可達10-30公分，剛採收的鮮茯苓質軟，真乾燥後變硬，表面深褐色，被有多皺紋的皮殼，內部呈粉粒狀，白色或者淡紅色，有紅筋;子實體着生於核表面但不常見。
茯苓的作用功效3
1、養心安神
《本草經疏》記載：茯苓可“開胸腑，調髒氣，……補心益脾……”中醫常用茯苓調理心神不安、心悸、抑鬱、失眠、多夢等症。
2、健脾補氣
《本草衍義》記載：茯苓“益心脾不可闕也。”《用藥心法》記載：茯苓“益脾逐水，生津導氣。”中醫認為，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下等症，有標本兼顧的功效。所以茯苓常用做健脾，補氣虛的輔佐藥。
3、調理痰濕
《世補齋醫術》記載：“茯苓一味，為治痰主藥，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之動，濕也，茯苓又可行濕潤。”茯苓對於脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲等症狀，具有顯著治療作用。
4、補中健胃
《本草正》記載：茯苓能“補中健胃;祛驚癇，厚腸藏……”現代醫學研究認為，茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用，對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防效果，並能降胃酸。所以茯苓是調理胃腸疾病的一味良藥。
5、利尿
《本草綱目》記載：“茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中醫常用茯苓來調理小便不利，水腫等症，並且茯苓藥性平和，利水而又不傷身體。
6、抗腫瘤
茯苓含有豐富的茯苓多糖、維生素、硒等微量元素，能增強人體細胞和體液的免疫功能，改善骨髓造血功能。現代醫學實驗證實，茯苓多糖對小鼠肉瘤有明顯的抑制作用。並能增強腫瘤患者的食慾、控制症狀，減輕放療、化療的副作用。
茯苓中含有豐富的`膳食纖維，膳食纖維可延長食物在胃腸道停留的時間，使人有飽腹感，一方面可避免糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰臟得到了休息，從而達到降糖的效果。
7、促進造血功能
《醫學啟源》記載：茯苓“除濕，利腰臍間血，和中益氣為主。”現代醫學研究認為，茯苓能夠使白細胞減少症患者白細胞數量迅速回升，茯苓水提液能使離體健康人紅細胞2,3-DPG水平上升約25%。
茯苓的營養成分
1、茯苓富含蛋白質(1.2克/100克)及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜類化合物等物質。
2、茯苓還含有鉀(58毫克/100克)、鐵(9.4毫克/100克)、鈣鈣(2毫克/100克)、鎂鎂(8毫克/100克)、錳(1.39毫克/100克)、鋅(0.44毫克/100克)、銅(0.23毫克/100克)、硒(4.55微克/100克)等礦物質及維生素B2(0.12毫克/100克)、煙酸(0.4毫克/100克)等微量元素。
