檳榔是我們生活中，比較常見的食物，很多人都非常喜歡吃！但檳榔不宜多吃，特別對身體和牙齒都沒有好處。不少人困惑，檳榔的營養價值有哪些呢？關於，檳榔的營養價值，檳榔的功效與作用。本站小編來為您一一解答！
檳榔的營養價值
檳榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質，檳榔原果的主要成分為31.1%的酚類、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纖維、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物鹼。檳榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素。
檳榔種子含總生物鹼0.3%-0.6%，主要為檳榔鹼，並含有少量檳榔次鹼、去甲基檳榔鹼、異去甲基檳榔次鹼、檳榔副鹼及高檳榔鹼等，均與鞣酸集合存在。還有鞣質、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、兒茶精、表二茶精、無色花青素、檳榔紅色素、皂苷及多種原矢車菊素的二聚體、三聚體、四聚體等。
所含脂肪酸的組成為：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕櫚酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亞油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸佔15%以上。
檳榔的功效與作用
1.驅蟲：根基報道檳榔的水煎醇沉液對肝吸蟲均有明顯的體外抑蟲作用。經檳榔作用的蟲體充分伸展，蟲體薄平，長度顯著增加。檳榔煎劑有促使小鼠體內血吸蟲肝移作用。1-2%去鞣酸的檳榔提取物可使豬肉絛蟲、牛肉絛蟲與短小絛蟲呈馳緩性麻痺，頭節與未成熟節片比成熟節片敏感，其麻痺作用部位可能在神經系統而不在肌肉。
2.對膽鹼受體：檳榔鹼具有興奮M膽鹼受體的作用，嚼食檳榔可使胃腸平滑肌張力升高，增加腸蠕動，消化液分泌旺盛，食慾增加。檳榔鹼可使兔心率減緩與冠狀動脈、子宮平滑肌收縮。尚有增強阿托品對小鼠下肢血管的收縮作用。檳榔鹼也能興奮N-膽鹼受體，表現為興奮骨骼肌、神經節與頸動脈體。而對中樞神經系統尚有擬膽鹼作用。
3.抗病原微生物：據報道檳榔水浸劑對許蘭氏黃癬菌與堇色毛癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。
4.抗高血壓：據報道從檳榔種子中分離得到的ArecaⅡ-5-C物質體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉移酶(ACE)的活性。
5.抗癌：從檳榔所得的聚酚化合物對艾氏腹水癌有顯著的抑制作用，對Hela細胞有中度細胞毒作用。
6.其它：檳榔乙酸乙酯提取液對大鼠妊娠子宮能引起痙攣。檳榔粗提物對5'-核苷酸酶的抑制作用強於對其它磷酸脂酶的作用，大鼠巨噬細胞可直接被激活。
吃檳榔的副作用及危害
檳榔的危害在於長期嚼檳榔會引起口腔黏膜下纖維性變(嘴巴張不開)，這可是導致口腔癌的直接原因。根據醫學上的統計，嚼食檳榔與口腔癌有密切的關係。例如：
1、台灣的口腔癌患者80%以上有嚼食檳榔的習慣。
2、口腔癌的發生率因近年來嚼食檳榔人口的增加而逐年上升。
3、嚼食檳榔的人罹患口腔癌的機率比一般人高20倍。
吃檳榔的好處和壞處是
1、吃檳榔的好處：
檳榔具有獨特的御瘴功能,是歷代醫家治病的藥果,又有“洗瘴丹”的別名。因為瘴癘之症,一般都同飲食不規律、氣滯積結有關,而檳榔卻能下氣、消食、祛痰,所以在藥用性能上被人們廣泛關注。
檳榔具有殺蟲,用於絛蟲病、蛔蟲病、薑片蟲病,蟲積腹痛。檳榔跟吃辣椒差不多，刺激使全身發熱，天冷時也有驅寒保暖的作用，不僅如此，檳榔還有治青光眼、血壓增高、等症的效果。
2、吃檳榔的壞處：
檳榔本身就是一種致癌物質,抽煙時吃檳榔也會產生一種致癌物質,會導致口腔癌,胃道癌,咽喉癌等多種疾病。過量嚼食檳榔會出現頭暈眼花、噁心、嘔吐、呼吸困難等多種不良反應。
由於檳榔纖維頗為粗硬,會刺傷牙齦或堵塞牙縫,造成牙間乳頭的壓迫而發炎,也由於用力嚼食,對牙周膜造成傷害,使得牙根周圍發炎、浮腫、疼痛。另方面由於石灰質和檳榔殘渣的堆積,才結石越結越厚實,使得牙齦受損、紅腫、化膿、牙根外露等而產生牙周病變,終至牙齒一顆顆脱落或不得不拔除。
3、檳榔的口味很獨特：
檳榔是生長在熱帶的一種食物,它的口味很獨特,也有很多人喜歡吃檳榔,但是過多的食用檳榔對於身體是有很大的影響的,因為檳榔當中含有的特殊物質,長期服用的話會有上癮情況的出現。從綜合角度來説吃檳榔既有好處也有壞處,它既可以去痰止咳,也可能會出現頭暈眼花嘔吐等不良情況。
