臭鱖魚是新鮮魚類醃製而成的，聞起來是有點臭臭的味道，吃起來可不是那麼回事哦。那麼，臭鱖魚是什麼魚？臭鱖魚是桂魚嗎？
臭鱖魚是什麼魚
臭鱖魚選用的是桂魚，桂魚肉質細嫩，無刺，營養豐富，老少皆宜。安徽三臭鱖魚，雖然聞起來味道有點臭，口感是香的。
口感滑彈，肉質細嫩。無小刺，老人小孩都愛吃。無論是紅燒，還是水煮都可以。
臭鱖魚的做法
1、此魚用來紅燒味道不錯。
2、簡單的清洗一下，再加上作料紅燒。
3、肉質彈Q，片片鮮香十足。
4、聞着味道臭臭，入口鮮香。
臭鱖魚口感怎麼樣
食用方便，烹飪簡單，營養價值高，老少皆宜，份量足可一家三口一頓吃完。雖然魚很新鮮，就是臭魚聞着味道有點怪怪的。
外面玩起來很臭，可是做好之後真的很好吃，比一般的什麼鯽魚味道都要好，味道很鮮美，老闆把魚洗的很乾淨，放在袋子裏面，做好了吃出來的口感有點像風乾的味道完全沒有一點臭味。
