西紅柿就是我們説的番茄，炒雞蛋或者是做湯甚至是生吃都很好吃哦！隨着氣温的下降，很多食物都出現了發凍的情況，那麼，凍了的西紅柿能吃嗎？
凍了的西紅柿還能吃嗎
已經成熟的西紅柿放在冰箱中冷凍可以食用。
西紅柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素和脂肪，冰凍之後主要成分不發生改變，不產生毒性，因此凍了的成熟西紅柿還可以吃。
凍西紅柿有什麼影響
1、西紅柿經過冰凍之後肉質會變面，有細小的顆粒感，遊離的水分變多。
2、經過冷凍的西紅柿一些穩定性不高的維生素也會被破壞。
西紅柿的禁忌
1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用。
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
凍了的西紅柿怎麼吃
1、可以將凍了的西紅柿放在冷藏室中，慢慢解凍，待解凍完全之後正常用後來做菜或者直接食用。
2、或者將西紅柿在未解凍的時候直接切成小塊，然後放在菜裏面燉煮食用。
