蟶子怎麼吃比較好，蟶子是生長在海灘上的貝類生物，肉質細嫩鮮美，富含蛋白質和氨基酸等微量元素，蟶子有許多種類，但是烹飪方式基本相同，下面我們來具體看看蟶子怎麼吃比較好。
蟶子怎麼吃比較好1
一、炒
蟶子炒雞蛋
材料：蟶子500克，木耳(幹)50克，雞蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油25克
做法
1、首先準備好韭菜、葱、姜均切末等，然後將蟶子肉用清水洗淨，再用開水煮熟，將木耳洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋內放油，待油燒熱後，放入葱、薑末爆鍋，加入調好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即可食用。
葱油蟶子
材料：蟶子、葱、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法
1、蟶子買回來放盆子裏面讓它們把泥沙吐掉，然後用流水沖洗乾淨瀝乾。
2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入薑片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋裏稍稍煮一下，但別太老。
3、將燙好的'蟶子瀝乾水份盛盤，然後放上薑絲、葱末，淋上蒸魚豉油。
4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的葱油蟶子就簡簡單單地做好了。
麻辣蟶子
材料：蟶子1000g、青椒2個、色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、幹辣椒8個、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法
1、蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙，洋葱和柿子椒洗淨後切大塊備用。
2、薑切片，幹辣椒、葱切大段。
3、鍋熱後放油，下花椒炸香。
4、放入香水魚調料、葱、姜、蒜、葱頭煸香。
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手幹湯汁即可。
二、蒸
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料
蟶子500g、粉絲1把、蒸魚豉油適量、大蒜少許、糖一小勺、葱花少許、薑片幾片。
做法
1、粉絲用開水泡軟。
2、大蒜切末。
3、先把粉絲放入盤底，之後放入洗淨的蟶子，加料酒，上面放些生薑片，葱。
4、水煮開後，放入盆子大火蒸4到5分鐘，關火，悶上幾分鐘。蒸完後，盤子裏有很多湯汁，這些可不能倒掉，鮮着呢，留着備用。
蟶子怎麼吃比較好2
如何洗乾淨幹蟶子
準備工作
首先，需要準備污泥碟和清水碗兩個容器。切忌用清水直接放在幹蟶子上清洗，因為清水直接加入幹蟶子，反而會攪動污泥，降低清洗效果。另外，需要用菜刀橫着插在幹蟶子中環，貼靠一個方向排列，以方便清洗。
洗滌方法
把幹蟶子放進污泥碟中，用清水浸泡5分鐘左右，等到污泥浮上來，再移入清水碗中。不同的是，清水碗的水是新鮮的清水，將幹蟶子邊搓邊清洗，用過的乾草、塑料刷或軟毛刷能夠很好地去除殘留泥沙，重點處需多搓幾下。如果附着殘留比較多的蟶子，則重新換清水清洗，如此反覆幾次，洗到沒有泥沙為止。
注意事項
1、清洗幹蟶子時需要很仔細，不能將其洗壞，也不能讓污泥和蟶子混在一起。
2、幹蟶子的清洗時間不能過長，最好不要超過10分鐘。如果時間過長，幹蟶子的口感就會變得很柴，影響食用。
3、最後的幹蟶子要用清水沖洗一下，確保上面沒有殘留物。
蟶子過夜還能吃嗎。
1、蟶子過夜是否還能吃，通常需要觀察蟶子是否出現了變質。只要沒有變質就可以正常吃，但是如果成分已經受到破壞，就不可以再吃。
2、可以吃：平時存放蟶子的時候，如果是放進冰箱裏面進行冷凍保存，放置一晚上後通常可以繼續吃。在低温的環境下，對食物成分造成的破壞較小，蟶子一般不會出現變質。
蟶子的營養價值比較高，不僅含有蛋白質，同時也有微量元素及礦物質，可以為身體補充營養，還有一定量的`鈣物質，可以起到輔助補鈣的效果，對身體健康有好處；
3、不可以吃：如果蟶子是放在常温下面進行保存，尤其是在天氣比較炎熱的夏季，放置一個晚上後通常不可以再吃。
因為在高温環境下，蟶子中含有的蛋白質可能會受到破壞，也會滋生細菌或者是微生物，表面會產生腐爛及惡臭的味道，食用後可能對身體健康造成嚴重影響，甚至會伴隨食物中毒的表現，比如噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，從而威脅到身體健康。
