橙子有酒味還可以吃嗎 橙子有酒味是怎麼回事

橙子通常在四月份的時候會出現在市面上，很多人都喜歡吃橙子，但是橙子也不是可以放很久的水果，時間長了橙子就會壞掉，這時如果吃掉橙子的話可能會對身體造成一些影響，那麼橙子有酒味還可以吃嗎？橙子有酒味是怎麼回事？

橙子有酒味還可以吃嗎

剛剛熟透的橙子酒精味濃度不高，如果沒變質的話要儘快食用;若是橙子有了酒精味，並且出現發苦等變質的現象時，這樣的橙子已經不能食用了，若是食用可能會引起腸胃的不適，因此不建議繼續食用。橙子的味道是比較酸的，也出於橙子中營養成分的考慮，牛奶、藥物這些東西不建議喝橙子一同食用，如果橙子吃起來有酒精味，那這樣的橙子最好是不吃的，實在想吃的話沒變質的情況下也能少量吃一些。

橙子有酒味是怎麼回事

正常現象，因為橙子的細胞還在新陳代謝，會產生乙醇（就是酒精的化學命名）。沒有高温或脱水等處理過的橙子肉細胞還是活的，因為被橙子皮包着沒有氧氣，只能無氧呼吸，消耗橙子裏的糖分；而生物學研究發現，植物細胞無氧呼吸會酵解葡萄糖產生乙醇；在橙子裏面，因為是個封閉環境，所以產生的乙醇會不停堆積，堆積多了吃起來就有明顯的酒精味兒了。所以這是橙子和其他水果放久了的正常現象，只是表示這個橙子不新鮮了，但是還可食用。當然這個橙子看上去已經腐爛了，那麼吃起來一股酒精味也不宜食用。

怎麼挑選橙子?

1、看肚臍：臍橙要挑肚臍眼小的，小肚臍的橙子口感好水分多，肚臍大的則口感較差，水分也較少。2、看錶皮毛孔：好的橙子表皮孔較密，比較粗糙，比較差的橙子表皮孔比較少，摸起來比較平滑。3、看顏色：顏色為黃紅色的橙子，成熟度高一些，甜一些。4、看手感：掂一掂橙子的重量，越重的水分越多，輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，有彈性橙子比較新鮮。

橙子有助於減肥嗎

橙子對減肥有一定的效果，橙子中含有豐富的維生素c，可將脂溶性有害物質排出體外，而且其中含有豐富的果酸，可促進食慾，幫助消化，並且降低膽固醇，促進腸胃蠕動，達到減肥的效果。平時要多注意飲食的搭配，選擇易消化食物，每餐七分飽，吃飯時細嚼慢嚥，注意控制飲食，每天進行適當的鍛鍊，如飯後順時針按摩腹部，散步等，也能達到減肥的效果。吃橙子是不會影響減肥的，相反的適當的攝入一些水果有益於身體健康。橙子裏面富含維生素C，這可以幫助維持皮膚滑嫩，不會影響減肥，香橙果實含有益人體的橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸，琥珀酸、糖類、果膠和維生素C等。香橙含有豐富的揮發油，其中橙葉含0.2%-0.3%，橙皮含0.93%-1.95%，油中的萜烯類化合物有明顯的抗癌功效。富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮中含有果酸，可促進食慾，對胃酸不足的人可幫助消化。