很多人認為食物涼性更具有營養，更有口感，大飯店涼拌鴨肉也是如此。那麼，苦菊能涼拌鴨肉嗎？鴨肉相剋的食物有哪些？一起來了解一下吧。
苦菊能和鴨肉一起吃嗎
可以的，苦菊可以涼拌鴨肉，味道不錯。
涼拌鴨肉做法
主料：麪條（生）適量、鴨肉（滷）適量
輔料：芝麻少許、苦菊1把
調料：橄欖油少許
1.麪條煮熟後撈出過涼開水，再用橄欖油拌過
2.菊葉在麪條水中稍燙之後，取出放在鴨滷子裏
3.再將鴨滷倒在麪條上，灑上芝麻，拌勻即可食之
鴨肉相剋的食物
鴨肉與鼈不宜同食：《飲膳正要》中記載：“鴨肉不可與鼈肉同食。”醫聖孫思邈曾説：“鼈肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。”李時珍在《本草綱目》中解釋説，鼈肉甘平無毒，鼈甲鹹平。“鼈性冷，發水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鼈肉同食。久食令人陽盛陰虛，水腫泄瀉。
栗子與鴨肉相剋：同食會引起中毒。
鴨肉與山楂相剋：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
鴨肉不可與兔肉同食：食後身體不適。
鴨肉有哪些保健作用
鴨肉食性寒，味鹹，具有補血解毒、滋陰養胃、利水消腫的功能。適宜勞傷吐血、痢疾、勞熱骨蒸、咳嗽水腫、陰虛體弱、午後低熱、肺結核、糖尿病、遺精、月經量少者食用。《醫林纂要》曰：“鴨肉能瀉腎中之積水妄熱，行脈中之邪濕痰沫，故治勞熱骨蒸之真陰有虧，以至邪濕之生熱者，真長固在於滋陰行水也，去勞熱，故治咳嗽，亦治熱痢。”
鴨肉同火腿、海蔘共燉食，有很強的滋補功效，善補五臟之陰和虛勞之熱，以老而肥大之鴨為優。公鴨肉性微寒，母鴨肉性微温。如與糯米共煮粥食之，有養胃、補血、生津之功效。
