童子雞是一種很常見的食材類型，而且營養物質很豐富。
蝦仁童子雞有營養嗎1
和許多家禽一樣，童子雞的蛋白質含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白，食用後對人體有積極的作用。
對於營養不良的人，可以將童子雞清燉或者清水蒸熟，這樣不但保留了童子雞的原汁原味，而且營養流失較少，食用後能起到滋補的效果。
童子雞具有滋補的通，補充豐富的優質蛋白，而且還可以有容易消化和吸收的效果和特點的`哦。
童子雞具有温中補益、益氣養血、補腎益精的作用，其含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
相對於其它肉類，童子雞中的脂肪含量相對較少，只要不過量食用還是不擔心發胖的。童子雞用來清燉、清蒸或者爆炒都很合適，其肉質鮮美滑嫩，讓人無可挑剔。
在大冬天的喝上一碗熱氣騰騰的童子雞湯，暖身還很滋補。童子雞可以有補氣血的作用，而且還有補腎的效果，對於提高人體的免疫力有好處，而且還不會發胖的哦。
蝦仁童子雞
原料：蝦仁20克，海馬10克，童子雞1只。將蝦仁與海馬用温水洗淨，泡10分鐘後放在已洗乾淨的子公雞上，加少許葱與姜，蒸熟到爛。
蝦仁、海馬、雞肉並湯都可吃完。這樣搭配的話不僅可以補充營養，而且還可以對於男性腎虛和精子質量的調節有一定的好處，所以男性適合吃這樣的食物。
韭菜炒蝦仁
韭菜250克，鮮蝦仁100克。用油鍋先將韭菜炒好，然後將鮮蝦仁100克放入，再炒片刻，加少許胡椒粉(0、2克左右)即成。
這樣的食譜比較適合這類人羣的，而且還有補腎壯陽的作用，同時也可以健胃提神，具有活血化瘀解毒的功效。
蝦仁童子雞有營養嗎2
童子雞介紹：
雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而童子雞的肉裏含蛋白質較多，老雞的肉裏含蛋白質少。
這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。
再者仔雞的肉裏含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。童仔雞肉經蒸煮之後，雞纖維便分離，變得細嫩、鬆軟適口，而老雞的雞肉只佔體重的40%左右，多數的脂肪和彈性結締組織。
彈性結締組織是一種不溶於水彈性蛋白質，質地堅韌不易嚼碎，經160度高温蒸煮後會變成不可溶性的膠質，只能被人體吸收很少的'一部分。
童子雞營養分析：
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
童子雞相關性羣：一般人羣均可食用。
1、 老人、病人、體弱者更宜食用。
2、 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖症、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。
雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；
患有膽囊炎、膽石症的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作；痛風症病人也不宜喝雞湯。
童子雞食療作用：中醫認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
童子雞 製作指導：
1、 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2、 雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。
適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用；
3、 雞肉的營養高於雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
