西紅柿炒豇豆的做法,説起豇豆,相信很多人都是不陌生的,説到豇豆的做法那可謂是五花八門,只要不將豇豆與相剋的食物同在一起翻炒即可,以下分享西紅柿炒豇豆的做法。
西紅柿炒豇豆的做法1
番茄炒豇豆
原料:豇豆、西紅柿、葱、姜、蒜、油、清水。
做法步驟:
第1步、豇豆切適量長短,西紅柿切小塊,姜切絲,葱切絲,蒜切片。
第2步、可以加適量生抽提鮮,鹽和味精準備好。
第3步、油放鍋中加熱,放入葱薑蒜,爆香後倒入豇豆翻炒,炒至變色斷青。這裏不是讓炒至時間很長,長時間炒營養會流失,這裏只是稍變色即可。
第4步、斷青後,放入西紅柿翻炒。火小一點,炒出西紅柿汁。放入生抽,鹽,味精調味。
第5步、可以開動啦。
西紅柿炒豇豆的做法2
西紅柿炒豇豆
主料有:豇豆250克,西紅柿1個,雞蛋3個,大蒜4瓣。
調料有:料酒1/2茶匙(3ml),醬油1/2茶匙(3ml),鹽1/2茶匙(3克)。
1、我們首先是可以豇豆洗乾淨了,人挪活切成3釐米作用的短,將西紅柿洗乾淨了,切成塊,然後將大蒜排散了。
2、將雞蛋打散了,然後調入料酒和少許清水,並且攪拌均勻了。
3、鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,倒入雞蛋,用鏟子快速畫圈攪拌着炒,炒好後從鍋中盛出備用。
4、鍋中再倒入少許油,油7成熱時,將豇豆倒入翻炒2分鐘,再放入西紅柿炒1分鐘,淋入少許清水,放入拍撒的大蒜,蓋上蓋子,用中火燜4分鐘左右。
5、打開蓋子後,淋入醬油,調入鹽,把炒好的雞蛋倒入,改大火翻炒1分鐘,待湯汁略幹即可關火。
功效:西紅柿裏面是含有豐富的營養物質,是可以很好的滿足我們身體對於維生素和礦物質的需求,西紅柿裏面含有的番茄素可以抑制細菌,而且含有的果酸和檸檬酸和糖類,都是可以很好的'幫助消化,豇豆裏面是含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,經常食用一些是可以很好的健脾胃,能夠很好的增進食慾,可以很好的清口。這兩種搭配起來味道也是非常的不錯。
西紅柿炒豇豆的做法3
1、涼拌豇豆
涼拌豇豆在所有豇豆做法當中算是最簡單的一種了。首先,準備好豇豆、鹽、糖、生抽、薑末、麻油、雞精、花椒粉、白芝麻等。
其次,將豇豆焯水5分鐘左右後瀝乾並且切段,放在一旁備用。最後,把油、鹽、糖、生抽、麻油、雞精、花椒粉等所有的輔料調拌均勻後倒入事先準備好的豇豆上即可。這道涼拌豇豆的可以根據個人的口味來放入不同的調料,這樣調出來的口味也會有所變化。
2、素炒豇豆
素炒豇豆也能將豇豆中的口感發揮出來,而且素炒豇豆的做法也簡單。首先,準備好500g豇豆、適量的大蒜、辣椒粉、油、鹽、雞精。其次,豇豆的筋要去掉,然後把豇豆採摘成拇指般的.小段且洗淨瀝水。最後,熱油後先放入切好的大蒜熗鍋,待香味出來之後馬上倒入豇豆翻炒,在翻炒的時候可以放入微量的水防止燒鍋;豇豆七層熟之後放入辣椒粉、雞精就可以出鍋了。
3、豬肉炒豇豆
第一、準備好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜一個、青紅辣椒各一隻。
第二,將食材清洗乾淨,五花肉切成絲、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段備用。
第三,鍋中倒入微量油後放入五花肉,五花肉炒至金黃色時裝盤備用。
第四,重新開火倒入油翻炒蒜苗和辣椒,3分鐘過後豇豆下鍋;豇豆和蒜苗炒至8層熟後倒入之前的豬肉。第五,將鍋中的食材翻炒均勻後加入適量的雞精,這道菜就完成了。