南方人過早時有些食物比較的幹，吃完早點後會喝一點蛋酒。那麼蛋酒的營養價值有哪些?蛋酒的功效與作用及做法有哪些?
蛋酒的營養價值酒釀甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。
甜酒煮雞蛋裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，產婦吃甜酒煮雞蛋可以起到提高人體免疫力和通乳等作用。
對於女性來説可以有效地調中下氣止痛，調理痛經，對於男性來説享受蛋酒可口的美味的同時還可以有效的禦寒。
米酒經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用米酒的風俗。
米酒可以促進食慾、幫助消化、温寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。
米酒煮雞蛋有温胃健脾。祛風散寒，滋陰補腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對脾弱體虛的人大有補益
長個的時候當然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質和各種維生素，是長個時最好的蛋白質來源!
1甜酒一小碗，雞蛋、姜、紅糖備用。
2姜切絲、紅糖碾碎、雞蛋打入碗裏攪勻。
3甜酒倒入鍋裏，稍微加點水，放入薑絲小火同煮約5分鐘。
4準備起鍋前依次放入紅糖和雞蛋液，待糖煮化即可。
