魚類按照大範圍分為河魚和海魚，一種是在淡水中長大的，一種是在海水中長大的。那麼，紅杉魚是海魚嗎？紅杉魚是淡水魚還是深海魚？
紅杉魚是海魚嗎
紅杉魚是深海魚，是廣東、廣西、海南、台灣等省近海底拖網漁業捕撈的魚類，捕撈上來後因水壓差異幾乎立刻死亡，所以紅杉魚目前無法實行人工養殖。
紅衫魚為鹹水魚，體長而側扁，背緣、腹緣粗壯，鈍圓。一般體長19～31釐米、體重100～500克。眼大，脣厚、吻鈍尖，口稍傾斜，頭前無鱗。前腮蓋骨被三行斜排的鱗片。 胸鰭尖長。 尾鰭分叉，尾鰭上葉不延長為絲狀。體側有二條淺藍色縱帶和5~6條淡黃色縱帶。 背鰭紅色，有黃色邊緣。臀鰭白色，中間有一黃色條紋。 尾鰭紅色，上葉尖部黃色。 為廣東、廣西、海南、台灣等省近海底拖網漁業捕撈的魚類，俗稱“紅三”和“瓜三”，是南海重要經濟魚類。魚肉豐厚，食用價值甚高，冰鮮、醃製和幹曬均可。
為什麼紅杉魚都是冰凍的
1、紅杉魚生活在近海海底，捕撈上來後因水壓差異幾乎立刻死亡。
2、生活在水深比較深的魚類為了適應海水壓力，必須保證體內壓強和外界壓強大致相等，被捕撈後隨着海水水深減低，壓強迅速減小，魚體內壓強遠大於外界壓強，就會很快因內臟破裂而死亡，因此我們買不到活的紅杉魚。也是因為這個原因，紅杉魚目前無法實行人工養殖。
紅杉魚好吃嗎
紅衫魚是海魚，營養價值非常的高。用煎的方法，能將食物的味道封鎖住，達到外層香脆，裏面保持原汁原味。再配上酸酸甜甜的番茄汁，味道非常的美味。魚肉外酥裏嫩，酸甜可口，趁熱咬上一口，還能聽到咔咔的聲音，實在是過癮，加上紅紅的色澤，吉祥的寓意，一道茄汁大黃魚實在是節日裏的首選佳餚哦！
番茄紅杉魚做法
1、將洗淨的紅杉魚每面背上劃上兩刀，用鹽，料酒和薑片塗抹均勻醃製十分鐘。
2、在瀝乾水分的魚的兩面都拍上生粉。
3、將洗淨的番茄切塊放入容器中，用攪打器打成碎末。
4、燒熱鍋，放入適量的油，將醃製魚片的薑片先放入裏面炸一下。
5、撈起薑片後將魚放入其中煎一下。
6、不要急於翻面，快炸好後輕輕晃動下鍋，如果魚也能跟着動，就表示魚的煎好了，再翻面。
7、待兩面煎至金黃色後撈出。
8、用鍋中還剩餘油，爆香葱末和薑末。
9、爆香後加入打碎的番茄和加入適量番茄醬。
10、加入糖，鹽和胡椒粉調味。
11、再將煎好的魚放入其中。
12、一起煮上六，七分鐘，注意不停的將番茄汁用鍋鏟澆在魚上，中間翻個面，最後出鍋時加入適量的青豆和甜玉米粒。
13、煮一下後盛入盤中。
