山竹果肉酸甜、汁多鮮美，是夏季去火降燥的食物之一，各大超市均可購買。那麼山竹怎麼保存時間長?山竹怎麼保存不會壞?
山竹怎麼保存時間長
山竹容易風乾、變質，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋裏，留少量空氣，然後把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低温少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。由於低温可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來説，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由於經過長間隔運輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便祕，一般一天最多吃三個。
小貼士：山竹在存放5日後風味會每況愈下，最多隻能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。
山竹怎麼保存不會壞
1、冰箱冷藏
買回來的山竹如果不快點吃完的話會很快就變得不新鮮的，在家裏應該怎樣保存山竹讓它不壞呢？第一時間想到的應該是放進冰箱冷藏，低温是保存山竹較好的方法，因為低温能減慢山竹水分流失的速度。將山竹用保鮮袋裝好後密封，放進冰箱冷藏，這樣可以讓山竹多放幾天。
2、不要多買
山竹的水分流失比較快，所以購買時儘量不要多買，吃多少就買多少。本來熱帶水果是不宜放在冰箱冷藏的，但是山竹不冷藏的話水分就會流失得更快，低温能保留住山竹的水分。一般買回來的山竹在放置五天左右就會變味不新鮮，吃了會引發腹瀉，最好還是適量購買。
3、温馨提示
山竹放在冰箱裏冷藏的時候，要記住將保鮮袋密封，不要留太多的空氣在裏面，因為山竹是很容易被氧化而變得不新鮮的。山竹吃新鮮的才好，這樣才能全面吸收山竹的營養成分，建議在冰箱存放的時間也不要過長，以免營養流失。山竹雖然好吃，但是一次性不要吃太多，以免造成腹瀉。
山竹石斛生魚湯的做法
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克。,
輔料：玉竹40克，山藥(幹)20克，石斛12克。
調料：鹽4克。
做法
1,生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗淨。
6.加水於瓦煲內，煲至水滾。
7.放入全部材料，候水滾起。
8.用中火煲3小時。
9.入細鹽調味，即可飲用。
