紅背菜有清熱去火的功效，尤其適合在夏天吃，還可以幫助女人補身體。那麼紅背菜是發物嗎?紅背菜孕婦可以吃嗎?
紅背菜是發物嗎紅背菜不是發物。紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補血功效。
紅背菜孕婦是可以吃的。孕期也是可以吃紅背菜的，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A，錳元素等等，有預防孕期貧血的功效，還能增強人體的免疫力。
1、涼拌紅背菜
紅背菜用開水焯一焯，加些油和鹽可保持其鮮嫩的顏色。另用糖、醋、鹽、雞精、辣椒醬、香芝麻油、橄欖油做調料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致為1：1，混和後和紅背菜充分調勻。
2、清炒紅背菜
用適量油，姜，蒜米。用中大火燒鍋至油60—80度油温時，放姜：蒜炒香後放入z紅背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盤，即可。
3、紅背菜炒雞蛋
取適量紅背菜，1-2個雞蛋，雞蛋打散，倒入油鍋煎一下，成形後用鍋鏟弄散，裝盤（也可以直接倒入紅背菜炒），紅背菜倒入鍋裏，炒熟後倒入雞蛋，再稍微炒一下，加鹽、味精即可，也可以放點料酒，當然最好是自釀的米酒，炒勻就可以出鍋啦。
