每一種食物都會有其相剋食物，正於此很多人在吃的時候都關心食蔬的相剋。那麼，紅菜薹不能與什麼菜一起吃？紅菜薹與白菜薹之間的差別有哪些？
紅菜薹不能與什麼菜一起吃
不能跟豆腐一起煮，紫菜薹可與肉類炒食搭配食用。紫菜薹適宜與魚類搭配做湯。
紅菜薹可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜薹炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜薹折斷成4釐米長，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾;臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片。然後置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下薑末稍炒後，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳餚也便出爐了。
紅菜薹與白菜薹之間的差別
白菜薹，是小白菜在春季時節從菜芯裏抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一，全國各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。一般秋季播種，初冬上市，以嫩苔供食。
菜薹一株長的還挺大的，你看它這個葉片就很大，綠色的葉片配上紫紅色的脈絡顏色非常漂亮。下面根莖部分也是比較粗，慢慢到上面會變細一些，而且花是金黃色的，非常的漂亮。最特別的是整個植株的顏色是紫色的。
紫紅色的一般都是花青素含量比較高，花青素有抗衰老的作用。
紅菜薹，別名紫菜薹、紅菜、紫菘，為十字花科。是原產我國的特產蔬菜，主要分佈在長江流域一帶，以湖北栽培最為著名。
菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。
據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。洪山菜薹，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產的品質最佳。
優質紅菜薹只產在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。民國初年，黎元洪離開湖北，到北京當大總統時，每臨冬天，必派專差到洪山來運紅菜薹。由於長途大批運輸，鮮菜運到北京後，時間一久，菜薹失去原有的色澤和鮮味，較之產地新鮮嫩菜薹當然遜色不少，常使食者感到美中不足。於是有人出謀把洪山的泥土裝上幾火車皮運往北京試種，結果，菜薹雖長出來了，但色不紅、味不鮮。試種失敗，更感到洪山菜薹之可貴，以後不得不沿用老辦法，用火車成批運轉菜薹到北京。
哪些人不能吃紅菜薹
胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，呼吸系統疾病忌食紫菜薹。氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質忌食紫菜薹。
