紅菜薹含有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分。經常吃對身體有好的作用。不少人困惑，紅菜薹怎麼保存呢？關於，紅菜薹怎麼保存？紅菜薹的存儲方法。本站小編來為您一一解答！
紅菜薹怎麼保存
把菜薹樹立放在盛有淺水的容器中，菜薹花朝上。淺水的深度維持在菜薹切口可以接觸得倒它。然後連容器和菜薹一起放在冰箱裏。冰箱的温度保持在2度左右。偶爾給菜薹表面灑點水。如果是室温不高，可以不放在冰箱裏，也是和上面一樣放在容器中，折掉菜薹花，偶爾灑點水就行了。
紅菜薹的存儲方法
1.購回的新鮮紅菜薹，如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
2.然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，以達到保險效果。
3.另外紅菜薹在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
紅菜薹的購買事項
1.挑選紅菜薹：
宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。
2.紅菜薹農藥重，浸泡後再烹飪：
紅菜薹以其豐富的營養價值和新鮮清甜的口感深受大家的青睞，不過購買紅菜薹時要多留心農藥含量。買回來的菜薹最後在鹽水裏浸泡半個小時以上再食用。紅菜薹可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，最最有名的就是紅菜薹炒臘肉。趁着臘月裏的臘肉還沒吃完，趕緊配上紅菜薹這個時令菜為家人做一道可口營養的佳餚吧。
