香菜是我們通常吃火鍋時不錯的下鍋菜，同時在日常飲食中香菜也是最為常見的最不可缺少的調料之一，不過近來網上流傳着香菜煮水喝可以洗腎這一説法，那麼這難道是真的嗎？
香菜煮水洗腎是真的嗎不是真的。專家已經指出網上的香菜煮水洗腎“祕方”純屬無稽之談，根本沒有科學依據。香菜是一種香料類蔬菜，可以刺激食慾、促進消化、清熱、透疹等功能，但是它的本質是一種食材，藥效非常有限。而且，實際上一般是沒有必要洗腎臟的。腎臟本身就是排泄的一個重要器官，每天經流過的血液量是非常大的。如果想要保護腎臟，大家不要輕易相信網上的偏方，而應該有合理科學的飲食習慣和作息規律，儘量遠離高鹽、高油食品，平時應該定期檢查尿常規和腎功能，做到早發現早治療。
香菜煮水的做法取香菜250克，洗淨後放入砂鍋中，加入600毫升左右的水，待水濃縮至原來的三分之一時，既可取出;煮出來的水既可內服也可外用，大人小孩都適用。
1、排汗退燒——用香菜的根熬水，對加速小兒退燒有一定的效果，可以試試。香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
2、排毒發表透疹——香菜煎水有效排毒香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。
將帶根的香菜洗淨加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落，平説明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
患風寒外感者、脱肛及食慾不振者，小兒出麻疹者適合吃香菜。香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹，但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
1、香菜(連根帶葉)煮水
2、外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。
3、一般分內服和外用兩種，內服時用30克左右就夠了。一天1—2次，大人和小孩都適用。
功效：香菜煮水已被證實可以作為洗腎排毒的方法，而且香菜煮水對寶寶退燒也有很好的效果，有需要的家庭都可以試着嘗試一下。
小貼士：香菜煮水除了可以退燒排汗外，還有透疹的作用，小兒麻疹未出透，可以喝香菜水，但是麻疹已透或者雖未透出但是熱毒壅滯者不宜食用；患有風寒外感，脱肛以及食慾不振等人也可以食用香菜煮水，可以有效改善病情。
食用價值——香菜有種特殊的香味，常被用作菜餚的提味之品。香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥味。
藥用價值——香菜性温，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脱肛等病症，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。香菜具有和胃調中的功效，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾。香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能。
營養分析——香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。
