薺菜是這個季節人們吃的最多的一種蔬菜，薺菜的吃法有很多種，也可以和許多食物搭配食用。那麼，薺菜煮鵝蛋治高血壓嗎？薺菜煮鵝蛋有什麼功效？
薺菜煮鵝蛋能治高血壓嗎
薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿蔔素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙酰膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
高血壓可以吃鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。性味甘微温，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值。
所以，薺菜煮鵝蛋只有一些保健輔助作用。不能當藥使用。
鵝蛋怎麼吃治高血壓
春天來的時候，到野地裏去挖薺薺菜二斤。回家洗淨，再準備三個鵝蛋。 薺薺菜和鵝蛋用清水一起煮，把鵝蛋的皮煮的顏色越綠越好，每天早晨空腹吃一個，連吃三天。高血壓可以徹底治癒。 薺薺菜的學名又叫枕頭菜、粽子菜、三角菜、菱角菜、地菜、上已菜，一種菜居然有這麼多的名字。 治療高血壓還有一種方法，據説也是很有效的。 把白礬碾碎，裝入布袋中，枕在頭下，可以降壓。但沒有高血壓的千萬不能用。
高血壓飲食的原則是高鉀鹽、低鈉鹽、低脂肪，注意戒煙，減少飲酒。
經常食用降低血脂的食物 如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海帶、紫菜、蠶豆等。研究表明，這些食物能降低血脂，改善血管功能。
多食富含鉀鎂碘鋅的食物 這類無機鹽具有降低血壓和保護心臟的功能。鉀含量較高的食物有柑橘、杏子、紅棗、無花果、葡萄、花椰菜、大豆、菠菜、草頭（金花菜）、馬鈴薯等；此外，家禽、魚類、瘦肉鉀含量也較高。鎂含量較高的食物有各種幹豆、鮮豆、香菇、菠菜、桂圓、豆芽等。
