新疆是一個美食豐富的地方，不僅有羊肉串還有饢，更有備受人們爭議的切糕。那麼，切糕多少錢一斤？切糕味道是怎樣的？
切糕多少錢一斤
要説新疆切糕多少錢一斤，首先大家得先知道切糕是什麼做的，瞭解一下其生產成本，也就大概可以知道新疆切糕多少錢一斤了。據瞭解，所謂新疆切糕，就是新疆人民用葡萄乾、核桃仁、芝麻、紅棗、巴坦木仁等原料製作而成的特色食品。
而商販賣的切糕，雖然看上去都差不多，但其實種類還是不少的。不過，就總的來説，一般一兩切糕要5-6元，也就是説每斤切糕要50-60元，而切糕的密度一般都是比較大的，所以即便是一小塊，那也是比較重的。所以很多人在買的時候，商販一刀下去，感覺切的不多，但稱量的時候就會發現不輕了，一小塊也是上斤了，最後要買家給的價格往往就會出乎意料，加上有時候雙方語言不通等原因，因而也才會引起糾紛。
切糕味道是怎樣的
很香很甜，比較酥脆，基本上沒別的味。跟士力架有點像，但是不粘牙，當然也沒有巧克力味。
切糕又叫瑪仁糖，是新疆地區的一種傳統小吃。製作的時候，把新疆特產的高糖度葡萄擠碎壓成汁，然後放在鍋裏熬，蒸發掉一部分水之後就能得到粘稠的糖漿;把炒過的堅果(核桃、杏仁什麼的)用這種糖漿黏在一起，晾乾以後切開就可以了。
全國各地用來坑人的那種有很多糯米或者黃米或者其他澱粉類原料的“切糕”，應該是流傳之後的變種。
新疆切糕怎麼做
將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4-5個小時
糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘
紅棗去核
放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出
蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水
邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀蓋蓋子繼續蒸制20分鐘
把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道
取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜
鋪上一層糯米，用鏟子壓實
再鋪上一層棗，按壓實
再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時
取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了
注意事項：
1、糯米要提前泡4-5小時。
2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完後，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。
5、最後要用重物把做好的糯米糕壓瓷實。
