巴沙魚很多人都並不喜歡吃,甚至説它還有毒或者比較髒,其實這種魚並沒有這麼的可怕,而且巴沙魚少刺多肉十分鮮嫩。
冷凍的巴沙魚安全嗎
只需質量合格的話,那麼一般都是安全的。
由於巴沙魚主要是在湄公河流域中養殖,所以現在市場上的大部分巴沙魚都是進口來的,一般在其出廠的時分會先通過冷凍後再進行出口。
現在巴沙魚是東南亞區域出口較多的一種魚類,產業化高,因此一般都是選用的規範養殖技能,只需購買的巴沙魚是正規合格的產品,那麼是不需要太過於擔心食物安全問題的,能夠定心食用。
冷凍的巴沙魚有營養嗎
冷凍的巴沙魚也是具有一定營養價值的,但是冷凍的時長不宜過長,這樣才能更好的保留巴沙魚本身的營養價值和新鮮度。
巴沙魚是一種營養價值極高的水產魚類,這種魚肉中含有豐富蛋白質和維生素a還含有多種對人體有益的微量元素,
特別是微量元素磷和心以及煙酸膽鹼等物質的含量比較高,它能滋補強壯身體,並能提高人體多器官功能,
對增強人體自身抗病能力和維持人體健康都有很大好處。
巴沙魚是否有毒,有污染?
巴沙魚是東南亞國家淡水養殖品種,巴沙魚不是海鮮。有人説巴沙魚不能吃?
1.大多出口的冷凍魚類都使用過食品添加劑,因為經過處理後的魚肉含水量高,肉質細嫩有彈性。
2.有些添加劑是允許使用的,但是必須在使用範圍,如果過量添加是會對人體有害的,如果體內累積某種添加劑會導致腹痛,腹瀉,骨質疏鬆等問題。
3.因為巴沙魚沒有魚刺和魚骨,還是比較受大家歡迎的。《注:少量食用還是沒有問題的,但是不建議太小的寶寶食用》
巴沙魚的吃法
香煎巴沙魚
1、巴沙魚柳(可切塊),用料酒、薑絲,蒜瓣,鹽,蠔油醃漬15分鐘。
2、表面可以拍上生粉,放入平底鍋(最好是不粘鍋哦)中,熱鍋涼油小火煎至兩面金黃。
3、擺盤,撒上葱花即可(個人也比較喜歡放些黑胡椒粉)。
清蒸巴沙魚
1、將巴沙魚彷彿料酒、鹽、葱、姜、蒜,醃十分鐘;
2、放蒸鍋裏蒸(可搭配粉絲、辣椒),倒上蒸魚豉油;
3、水開後蒸6-8分鐘,撒上葱絲即可。
香炸巴沙魚
可以購買裹粉的巴沙魚產品哦!如果自己買魚柳再進行裹粉也可以....
1、將解凍好的巴沙魚柳(可切分成小塊哦!)加入少許鹽、黑胡椒粉、耗油,在擠點檸檬汁醃漬5分鐘;
2、再將巴沙魚先沾上蛋清,然後均勻的滾上面包糠裝盤待用;
3、將熱鍋倒油,待到六、七成熱,將滾好麪包糠的魚下入鍋中;
4、用中温火炸至微黃,撈出,再復炸一遍至金黃,裝盤開吃咯!