豇豆是什麼樣的？豇豆是長豆角嗎？

豇豆不同地區叫法不同，有人稱其是豆角，也有人稱其是豇豆。那麼，豇豆是什麼樣的？豇豆是長豆角嗎？

豇豆是什麼樣的

豇豆（學名 Vigna unguiculata），俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5——13釐米，寬4——7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。萼鍾狀，無毛；花冠淡紫色，長約2釐米，花柱上部裏面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期6——9月。

豇豆是長豆角嗎

豆角和豇豆的區別好像並不大，但是仔細觀察還是很容易分辨的，下面就食材的外型和味道具體分析一下：

豆角和豇豆的區別主要從外形上劃分。豆角是扁扁的，一片一片的。裏面豆很大。豇豆角是長條的，樣子像蒜薹那種，一根一根的，裏面豆很小。

豆角，各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆。是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。蝶形花科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆。

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5——13釐米，寬4——7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。

如何挑選豇豆

在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。